Chokladmoussetårta med apelsin

(7)

60 min

12 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Chokladmoussetårta med härlig smak av apelsin. Den här tårtan passar bra att gör i förväg eftersom den kan serveras halvfrusen. Använd en springform som är cirka 20–22 cm i diameter.
Moussen ska stelna i kylen över natten.

Chokladmoussetårta med apelsin — Foto: SARA JOHANNESSEN/VG

Ingredienser

Mandelbotten

50 g socker, gärna råsocker
2 äggvitor
100 g florsocker
100 g mandlar, malda

Chokladmousse

2 msk apelsinlikör, kan uteslutas
2,5 dl vispgrädde
1 apelsin, det rivna skalet
2 msk socker
2 ägg
200 g mörk choklad, finhackad

Dekoration

Mörk choklad
Syltade apelsinskal, kan uteslutas

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 170 grader.
2. 2Blanda de malda mandlarna med florsockret till mandelbotten. Vipa äggvitorna till maräng.
3. 3Vänd ner mandelblandningen i marängsmeten. Häll smeten i en springform, 20–20 cm i diameter, klädd med bakplåtspapper. Grädda botten i 20 minuter. Låt svalna.
4. 4Smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Låt den svalan lite när den smält.
5. 5Vispa ägg, socker och rivet apelsinskal fluffigt. Vispa grädden till en mjuk kräm.
6. 6Blanda ner den smälta chokladen i äggvispet och vänd sedan ner den vispade grädden och apelsinlikör om du vill ha det.
7. 7Häll chokladmoussen över marängbotten och låt kakan stå i kylen över natten.
8. 8Ta bort formen och bakplåtspappret och pynta tårtan med hyvlad choklad, syltade apelsinskal och pudra över lite kakao.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept