Kefirplättar med rårörda jordgubbar

Name: Kefirplättar med jordgubbar
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 5 ägg, stora; 2 dl Socker, finkornigt; 1 l kefir; 600 g Vetemjöl; 2.5 tsk Bakpulver; 0.25 tsk Salt; 5 msk smör, smält; jordgubbar; socker; gräddfil

(5)

45 min

10 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Nystekta plättar, favoritbären och en klick kall grädde – vilken dröm! Dessa är gjorda på kefir och serveras med rårörda jordgubbar och vispad gräddfil.

Kefirplättar med rårörda jordgubbar och vispad gräddfil. — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

5 ägg, stora
2 dl socker, finkornigt
1 l kefir
600 g vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
5 msk smör, smält

Till servering

Jordgubbar
Socker
Gräddfil

Gör så här

1. 1Vispa ägg och socker fluffigt.
2. 2Sikta ihop mjöl, bakpulver och salt.
3. 3Rör ner det torra och kefirmjölken växelvis i äggblandningen och blanda till sist i det smälta smöret.
4. 4Använd en bra stekpanna (med teflonbeläggning) och stek medelstora plättar på medelhög värme. Det är egentligen inte nödvändigt att använda särskilt mycket smör under stekningen, det är mer efter smak och behag.
5. 5Vänd plättarna när ytan verkar fast och undersidan har en fin gyllene färg.
Rårörda jordgubbar
1. 1Rensa och mosa bären med en gaffel, strö över socker och rör om tills sockret löst sig. Söta sommarbär behöver inte så mycket socker, så smaka dig fram.
2. 2Servera plättarna varma med rårörda jordgubbar och vispad gräddfil.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept