Syrensaft – sommarsmak på flaska

(9)

60 min

5 ingredienser

Av Nina Kindbro

Spara doften av skolavslutning och sommarlov på flaska. Den ljuva syrendoften matchas med citron och blåbär ger en extra kick till färgen.

Enkelt och läskande gott. 1 portion blir en flaska koncentrerad saft.

Syrensaft med citron. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

0,5 dl pressad citronsaft
15 syrenklasar, eller fler, lila.
5 dl vatten
5 dl strösocker
Blåbär, kan uteslutas

Gör så här

1. 1Pressa citronsaften och skaka ur och skölj av syrenerna.
2. 2Plocka loss syrenblommorna, det gröna är beskt så försök få bort så mycket som möjligt.
3. 3Lägg syrenblommorna i en väl rengjord burk med tättslutande lock, häll i citronsaften.
4. 4Koka upp vatten och socker och häll lagen över blommorna. Sätt på locket och låt stå kallt i 2-3 dagar.
5. 5Krossa ett eller flera blåbär och lägg ner i saften och rör runt för att få en fin färg. Sila av saften och häll upp på steriliserad flaska.
6. 6Ställ i kylskåpet, gör du mycket kan du frysa in den. I kyl håller den sig en dryg vecka.
7. 7Blanda ut saften med bubbelvatten eller kranvatten.
8. 8Servera med is och några färska blommor om du har.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.