Frikadeller i currysås med ris
Frikadeller i currysås med ris. Det här är eleverna på Stora Hammars skola i Vellinges absoluta favoritrecept. Skolan fick 2019 pris för Årets skolrestaurang och Årets gastronomiska rektor på årets White guide junior-gala. Här bjuder skolans kök på elevernas absoluta favoritrecept.
Ingredienser
Frikadeller
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk salt
- 1 msk rapsolja
- 10 cm purjolök
- 400 g blandfärs
- 1 ägg
- 1 gul lök
Currysås
- Salt och svartpeppar, efter smak
- 2 dl kokosgrädde
- 0,5 msk vitvinsvinäger
- 1 buljongstärning , lantbuljong
- 3 dl vatten
- 1 ingen äpple, hackat
- 1 gul lök
- 1 msk curry
- 0,5 msk rapsolja
