Så gör du lemon curd i mikron

Name: Så gör du lemon curd i mikron
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Citroner, riven zest; 3 Citroner, den pressade saften; 2 ägg; 3 äggulor; 2.5 dl Socker; 100 g Smör

(140)

10 min

6 ingredienser

Av Godare

Len och sötsyrlig lemon curd passar fint till ostbrickan men också som fyllning till tårtor och bakverk. Här är ett enkelt och snabbt recept där du gör citronkrämen i mikrovågsugnen. En portion i receptet blir en burk lemon curd som håller sig cirka två veckor i kylskåp.

Lemon curd i mikron

0:59

Ingredienser

2 citroner, riven zest
3 citroner, den pressade saften
2 ägg
3 äggulor
2,5 dl socker
100 g smör

Len lemon curd på krispiga kex. — Foto: Kajsa Stina Romin

Gör så här

1. 1Blanda citronzest, citronsaft, socker, ägg och äggulor i en skål.
2. 2Ställ i mikron i 1 minut på högsta effekt. Ta ut skålen och rör om med en visp.
3. 3Ställ in i mikron igen och upprepa proceduren 4-5 gånger tills blandningen har tjocknat.
4. 4Rör sen i smöret och låt det smälta.
5. 5Sila blandningen och häll upp på burk. Låt svalna helt och förvara i kylskåpet.