Kolaglass – Paletas de dulce de leche

Name: Kolaglass – Paletas de dulce de leche
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 3.5 dl Mjölk; 1.5 dl vispgrädde; 390 g Dulce de Leche; 1 nypa salt; dulce de leche

(35)

25 min

5 ingredienser

Av Godare

Dulce de leche-glass ska vara krämig och djupt karamellfärgad – som dessa paletas. De är dessutom extremt enkla att göra.

Kolaglass – Paletas de dulce de leche.Foto: David Back

Ingredienser

3,5 dl mjölk
1,5 dl vispgrädde
390 g dulce de Leche
1 nypa salt

Servering

Dulce de leche

Gör så här

1. 1Blanda allt i en kastrull och koka försiktigt upp, bara tills allt har smält ihop.
2. 2Häll i formar och frys in i minst 8 timmar.
3. 3Ringla eventuellt över dulce de leche eller kolasås innan servering.

Obs! Antalet pinnglassar påverkas av storleken på formarna du använder.

Tips! I Argentina kan glassbarerna ha 5–6 olika dulce de leche-glassar; naturell, med choklad, med nötter, med brownies, med salt eller med kokos. Testa dig fram och hitta din favorit!

Du kan ringla dulce de leche på glassen vid servering om du vill. Andra ord för snarlika latinamerikanska produkter är manjar, arequipe eller cajeta. Alla dessa kan användas.

Receptet är ur boken ”Paletas – Pinnglass på latinamerikanskt vis” av Maria Borda.