Blomkålsmos med vitlök och örter

Name: Blomkålsmos med vitlök och örter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Salt och peppar; 1 salladslök, skivad; 4 msk Örter, hackade och färska (t ex persilja, timjan och gräslök); 2 vitlöksklyftor; 1 dl Crème Fraiche, eller kvarg; Svartpeppar; 800 g Blomkål

(19)

15 min

7 ingredienser

Av Godare

Byt ut det gamla vanliga potatismoset mot ett fluffigt mos av blomkål med härlig smak av vitlök och örter. Passar lika bra till köttbullar som till vegobiffar eller fiskpinnar.

Blomkålsmos med vitlök och örter — Foto: Thinkstock

Ingredienser

Salt och peppar
1 salladslök, skivad
4 msk örter, hackade och färska (t ex persilja, timjan och gräslök)
2 vitlöksklyftor
1 dl crème Fraiche, eller kvarg
Svartpeppar
800 g blomkål

Gör så här

1. 1Dela blomkålen i små bitar och koka den mjuk i lätt saltat vatten. Häll av vattnet med spara lite att spä med om moset skulle bli för torrt. Låt rinna av i durkslag.
2. 2Häll blomkålen i kastrullen och blanda i kvarg/crème fraiche. Mixa med stavmixer, späd med kokvatten om den blir för tjock.
3. 3Häll blomkålen i kastrullen och blanda i kvarg/crème fraiche. Mixa med stavmixer, späd med kokvatten om den blir för tjock.
4. 4Smaka av med salt och peppar.