Zucchiniplättar med rökt lax, fetaost och pepparrotskräm
Rökt lax passar otroligt bra ihop med pepparrot. Smular du på lite fetaost gör smaklökarna små glädjeskutt och zucchiniplättar ger extra matighet.
Ingredienser
- 8 tunna skivor kallrökt lax
- 1 avokado
- 1 knippa rädisor
- Salladslök, eller gräslök
- Blandade salladsblad och smörgåskrasse
Zucchiniplättar
- 2 zucchini, à 300 g
- 4 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 150 g fetaost
- Smör och rapsolja till stekning
- Salt och svartpeppar
Pepparrotskräm
- 3 cm färsk pepparrot, eller riven pepparrot på tub
- 250 g kvarg, naturell eller färskost
