Sparrisrisotto
Hälsa primörerna välkomna med kocken Mattias Larssons läckert gröna sparrisrisotto. Risotton är supergod som huvudrätt men också som en förrätt eller att servera med en bit stekt fisk, kött eller kyckling.
Ingredienser
- 300 g sparris
- 1 schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl arborioris, eller carnaroliris
- Olivolja
- 25 g parmesanost
- 1 dl torrt vitt vin
- 6 dl kycklingbuljong
- 50 g parmesanost
- Smör
- Salt
Portionerna är beräknat som förrätt eller tillbehör till varmrätt.
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Mattias Larsson
Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.
Visa 103 recept
