Halvflaskor – finns det något drickbart?

Javisst, tipsar Godares vinexpert Ulrika Karlsson

KRÖNIKA. Ibland vill man bara ha ett glas – inte en hel flaska. Halvflaskor är inte bara praktiska, de bjuder också på variation, upptäckarlust och oväntat mycket vin-glädje i litet format.

Det finns många fördelar med halvflaskor, en av dem är omväxling. Det är både kul och lärorikt att prova olika viner utan att behöva köpa en hel flaska. Tar jag ett glas eller två i början av veckan vill jag gärna öppna något nytt till helgen. Vin överlever i kylskåpet men en nyöppnad flaska bjuder på en piggare upplevelse. Vissa druvor, som riesling, klarar kontakten med syre bättre än exempelvis pinot noir som ofta förlorar sin spänst när den varit öppen några dagar.

När jag är utomlands bunkrar jag gärna vin i halvbutelj, fokus är de som klarar lagring och kan förgylla över tid. I vinbutikerna erbjuds ofta ett brett utbud av viner från de bästa producenterna. Här hemma förknippar vi formatet med vardagsviner snarare än högkvalitativa buteljer, framför allt bland röda och vita viner.

En annan fördel är att viner på halvflaska kan vara mer balanserade än samma vin på större flaska. Anledningen är att vinet i små buteljer mognar snabbare och når sin optimala mognadsgrad tidigare. Med andra ord bör samma vin från samma årgång drickas vid olika tidpunkter beroende på storlek av buteljering.

Vid första ögonkastet erbjuder Systembolaget enklare viner i halvflaskor men gräver jag djupare så finns en hel del spännande att köpa. På butikshyllorna dominerar de strömlinjeformade vinerna men inkluderar jag de tillfälliga lanseringarna och beställningssortimentet blir urvalet betydligt
roligare.

Vita viner

2023 Stoneleigh Latitude Chardonnay

Nr 6360 Pris 85 kr Nya Zeeland

Jag gillar den okomplicerade stilen av gula plommon, kardemumma, pomerans och brynt smör, allt i fin balans. Allroundvin som passar ljusa kötträtter, grillade grönsaker och fisk av olika slag. Lufta vinet i karaff för att uppleva extra allt.

2023 Château Bonnet Blanc

Nr 4151 Pris 69 kr Frankrike

Sparris och nässlor står för dörren, primörer som matchas med ultrafriskt i glaset. Sauvignon blanc dominerar, en druva jag sällan uppskattar, men just och precis detta vin tycker jag funkar finfint till min försommarmat. Krusbär, vita vinbär och fläder dominerar den slanka helheten.

2023 Sancerre Domaine des Vieux Pruniers

Nr 5494 Pris 119 kr Frankrike

Min absoluta favoritost, Crottin de Chavignol, tillverkas i närheten av Sancerre. Kombinationen mellan detta vin och den syrliga getosten är fenomenal. Våga prova! Inslag av päron, mineral och nässlor mynnar ut i aromatisk eftersmak.

Rosévin

2023 Les Remparts des Ceps Dorés Rosé

Nr 2239 Pris 75 kr Frankrike

Lättdrucket sydfranskt rosévin som jag alltid har ett gäng flaskor av hemma. Enkelheten tilltalar, smygande toner av syrliga körsbär, jordgubbar och flinta samsas med citruslik syra. Den perfekta halvflaskan att ha med i picknickkorgen.

Röda viner

2023 Paolo Scavino Langhe Nebbiolo

Nr 2368 Pris 119 kr Italien

Bästa vinet på halvflaska, dessutom har det undkommit prishöjningar. Jag älskar nebbiolo, druvans strävhet och friska syra passar plockmaten jag gillar. Salta hårdostar, lufttorkad skinka och oliver matchar vinets lingonsyrliga framtoning.

2020 Masi Campofiorin

Nr 5123 Pris 79 kr Italien

Nyväckt gammal bekantskap, ett vin som håller riktigt hög nivå, även i halvbutelj. Komplext med täta inslag av körsbär, röda plommon, julkryddor och mörk choklad. Den oväntade mjukheten funkar fint till
vardagspastan, spaghetti Bolognese är mitt tips.

2019 Château la Tour de By

Nr 3083 Pris 100 kr Frankrike

Underbart med klassisk Bordeaux på halvflaska, dessutom av hyfsad kvalitet. Den franska profilen är tydlig med mörka bär, animaliska tongångar och rejält med rostade fat. Inget ”pratvin” snarare ett vin som lämpar sig bäst till mat.

2022 Villa Wolf Pinot Noir

Nr 76788 Pris 75 kr Tyskland

Här finns gott om charm och läskande bärighet men också krävande kryddighet, sammetslen struktur och livlig syra. Jag dricker det kylt, en ”ovana” jag har för att vinet ska matcha brett, från sallader till fisk och smakrika kötträtter.