Trendspaning 2025 – årets starkaste vintrender
Årets starkaste vintrender
Serbiska viner, lättare röda – och brittiskt bubbel.
Här är experten Ulrika Karlssons spaning inför vinåret 2025.
KRÖNIKA. Så här vid årsskiftet ligger det trender och pyr med en föraning om vad som komma skall. Som alltid är det svårt att sia om framtiden. Trots det svajiga ekonomiska läget är intresset för hantverk och lokalproducerat starkt, så pass att vi med glädje lägger några extra kronor på drycker som upplevs äkta och nära. Uttryck som småskaligt, biodynamiskt och familjeproducerat är viktiga och växer sig allt starkare.
Under året kommer vi snegla på viner från udda ursprung. Vi har vant oss vid brittiskt bubbel som vi gärna njuter mer av. Spännande viner från Serbien, Kroatien och Georgien når en bredare skara. Jag håller tummarna att Systembolaget hänger med på tåget och breddar utbudet från dessa länder som med lång vinhistoria erbjuder spännande druvor och stilar.
Druvor som pinot noir, gamay, poulsard och trousseau blir allt populärare framöver.
Under det gångna året har även vinerna från våra svenska vingårdar duggat tätt. Visserligen i små volymer men kvalitén går stadigt uppåt, bland både rött och vitt. Min förhoppning är att vinerna ska få bättre spridning i monopolets butiker så att fler får njuta av det svenska vinhantverket.
Intresset för alkoholfritt växer, kreativiteten är stor bland producenter och de svenska frukt-och bärdryckerna är fantastiska.
Slutligen slår jag ett slag för lätta, röda viner. De som lägger sig i bakgrunden och understryker maten på ett diskret sätt. Druvor som pinot noir, gamay, poulsard och trousseau blir allt populärare framöver.
Vita viner
2021 Klagshamn Textur
Nr 38329 Pris 319 kr Sverige
Söder om Malmö ligger en svensk pärla, Vingården i Klagshamn. Vinet finns i fåtal butiker men är ändå värt att nämna. Jag gillar den vilda och fylliga stilen som drar åt det orangea hållet. Röda höstäpplen, pomerans och bivax varvas med torkad persika och nejlika. Kul köp!
2023 Lyckeri Kullabergs Vingård
Nr 30257 Pris 239 kr Sverige
Underbart vin från en av landets bästa vingårdar. På Kullaberg har man kommit långt med kvalitet och viner med egen identitet. Upplevelsen är frukttät och komplex med balanserade toner av nektarin, lime, jasmin och finstämda fat.
2023 Tamjanika Bellucci Erdevik
Nr 93507 Pris 160 kr Serbien
Gör som jag, prova vinerna från Serbien! Systembolaget har ett påvert utbud i ordinarie sortiment men det finns att beställa. Serbien har en spännande flora av viner av kända och okända druvor. Här i frisk tappning med inslag av passionsfrukt, apelsinkaramell och piggelin.
Röda viner
2023 Belleruche Côtes-du-Rhône Chapoutier
Nr 75764 Pris 149 kr Frankrike
Biodynamiskt nämns allt oftare i vinsammanhang. Michel Chapoutier är hängiven anhängare av biodynamisk odling och jag gillar verkligen hans viner, även de enklare håller måttet. Krävande av kryddnejlika, blå plommon och svartpeppar.
2021 Saperavi Qvevri Qvevri
Nr 92197 Pris 179 kr Georgien
Georgien är ett av världens äldsta vinproducerande länder och använder gamla druvsorter. Denna gång har vinet jäst och lagrats i qvevri, lerkrus som bidrar till säregen karaktär. Jag gillar det robusta, oborstade vinet med smak av lingon, bergamott och köttsaft.
2022 Beaujolais Villages Marc Dudet
Nr 2317 Pris 129 kr Frankrike
Beaujolais dricker jag året runt, den inbjudande, bäriga stilen funkar fint till gröna rätter och fisk. Jag serverar vinet svalt vilket framhäver frisk syra och stram helhet. Den här typen av viner kommer starkt framöver.
2022 Philipp Kuhn Pinot Noir Tradition
Nr 74134 Pris 195 kr Tyskland
Vidga vyerna och prova pinot noir från olika ursprung. Den tyska tolkningen är tätare än den franska motsvarigheten, mörkbärigt med intensivare fat, inslag av kryddor men med förväntad elegans. Några år i källaren får vinet att mjukna.
Alkoholfritt
Beskows VY Vild & Blå Alkoholfri
Nr 1959 Pris 64 kr Sverige
Min favorit bland alkoholfria drycker, gjord av svenska bär och frukter. Storheten är monumental syra som matchar det mesta i matväg. Försiktig sötma och toner av svarta vinbär och libbsticka med mjuk eftersmak.
