11 goa vita viner till grillad fisk och skaldjur
Godares vinexpert Sarah tipsar!
Krispigt vitt, fylligare stil eller lite sött?
Vita viner för alla smaker och grilltillfällen tipsas det om här!
”Charmigt, livfullt och prisvänligt från en riktig topp-producent”, skriver Godares vinexpert Sarah Lindstrand Mboge om ett av vinerna.
Det invånarna i norr som grillar mest och otippat nog skattar män sin grillförmåga högre än kvinnor, enligt en undersökning utförd av Yougov på uppdrag av Netonnet.
Men viktigast av allt när det kommer till grillningen är väl ändå drycken?
Där saknas det tyvärr statisk, men för att lyckas med drycken till grillad fisk och grönsaker så är grundtipsen att den ska vara kall och passa maten – vilket låter precis som vitt vin.
Här kommer 11 goa tips som passar perfekt till grillkvällen.
Umani Ronchi
2021 Casal di Serra Classico Superiore EKO
Familjeägd egendom som håller till på den östra sidan av Italien, i det här fallet kommer vinet från Marche. Producenten gör viner i alla prisklasser, och gör det bra. I den här flaskan är det druvan verdicchio som är stjärnan och vinet är fruktigt med gul frukt, melon, lime och en liten ört i avslutet.
- Passar till: Grillad vit fisk
- Finns på: Systembolaget, nr 12419, 105 kr
Jean Biecher
2022 Marie d’ Alsace Biecher Organic Réserve EKO
Vin från området som är franskt med en stark tysk kultur - Alsace. Gjort på druvorna pinot blanc och gewurztraminer där den första kan ses som mer diskret i sin doft och smakprofil med en hög syra och den senare står för resterande. Honung, lite vaxig, en lätt blommighet och kryddor finns i vinet, vilket gör det till ett utmärkt matvin.
- Passar till: Vit fisk med kryddor, gärna bakad i folie med curry
- Finns på: Systembolaget, nr 12244, 97 kr
Domäne Wachau
2022 Riesling Selection
Charmigt och livfullt (plus prisvänligt!) från en riktig topp-producent i Österrike. Druvan är riesling, vilken nästan är synonymt med grannen Tyskland - men den odlas mer friskt i Österrike också. Hög syra, expressiv frukt och ett fruktansvärt charmigt vin.
- Passar till: Fisk, räkor och sallader med frisk syra
- Finns på: Systembolaget, nr 4318, 119 kr
Vignerons de Buxy
2022 Coteaux Bourguignons
Kooperativet Cave des Vignerons de Buxy består av sammanlagt 120 familjer från Bourgogne i Frankrike. Druvan är givetvis Chardonnay, och vinet har en något krämigare textur, gula frukter och pigg syra. Ett vin med en väldigt modest prislapp med tanke på ursprunget, där några av världens dyraste viner annars kommer ifrån.
- Passar till: Fisk med fetare tillbehör, sallader, sällskapsdryck
- Finns på: Systembolaget, nr 5374, 119 kr
Piera Martellozzo
2021 Pietra Di Pinot Grigio EKO
Pinot grigio, pinot gris eller Grauburgunder, kärt barn har många namn och för att göra det ännu krångligare så är druvan dessutom besläktad med pinot noir och pinot blanc. Gröna, fruktiga toner möter melon och en citrus-uppfriskande syra i detta vin.
- Passar till: Skaldjur, sallad, grillade grönsaker och sällskapsdryck
- Finns på: Systembolaget, nr 2709, 99 kr
Alto Molino
2022 Chardonnay
Chardonnay, som växer ungefär 1,8 kilometer över havet i Uco Valley, Argentina. Varm fruktigt i stilen med toner av gul frukt, päron och äpplen. Fylligare stil och en pigg syra som avslutas med en lätt alkohol värme.
- Passar till: Fetare fisk, grillad spetskål
- Finns på: Systembolaget, nr 20052, 99 kr
Txakoli Zudugarai
2022 Antxiola
Txakoli, det perfekta vinet i värmen! Druvan är hondarabbi zuri och vinet är läskande grönt i stilen - gröna äpplen, päron och örter. I stilen är det pärlande och syran är framträdande. Vinet kommer från spanska Baskien, och dricker man det brukar det bli en liten show där vinet hälls från avstånd ner i glaset.
- Passar till: Grillade räkor med citron
- Finns på: Systembolaget, nr 2618, 119 kr
Provam
2022 Alvarinho
Provam är ett relativt ungt portugisiskt kooperativ som fokuserar på druvan alvarinho (även kallad albariño i Spanien). Frisk, fräscht och lättdrucket med krispiga gröna frukter och en integrerad syra bjuder det här vinet på, och det tackar man ju inte nej till!
- Passar till: Kalla och varma räkor, sallad och grillade grönsaker
- Finns på: Systembolaget, nr 6425, 109 kr
Kloster Eberbach
2022 Riesling Kabinett
För den som gillar viner med lite restsötma är här svaret på ens böner. Aromatiskt och fruktigt med en pigg syra som rensar paletten, men smaken håller sig ändå kvar länge! Producenten har anor tillbaka till 1100-talet (!) och det går med säkerhet att säga att de har en gedigen erfarenhet. Att det står kabinett betyder förenklat att vinet har en högre sockerhalt, lätt i stilen och låg alkohol = perfekt till egentligen alla tillfällen.
- Passar till: Grillad fisk eller grönsaker med riktigt mycket chili och lime
- Finns på: Systembolaget, nr 5810, 119 kr
François Lurton
2021 Sauvignon Blanc de Lurton
Älskade, hatade sauvignon blanc. Ingen druva är nog en så stor vattendelare som denna? Vinet är druvtypiskt med krusbär, vinbärsblad och citrus, en sommar cocktail helt enkelt. Det här kommer från Bordeaux och görs av en producent som producerar vin i sex länder och tre kontinenter.
- Passar till: Fiskrätter, sallader, sällskapsdryck - otroligt allsidig!
- Finns på: Systembolaget, nr 4184, 99 kr
Leitz
Ein Zwei Zero
Pionjären när det kommer till alkoholfritt vin. Görs på druvan riesling och är druvtypisk med äpplen och citron med en liten sötma. Drick kallt till i princip allt!
- Finns på: Systembolaget, 11901, 72 kr
