Allt du vill veta om merlot – den ”snälla” druvan
”En riktig people pleaser utan att vara mesig”
Merlot är en blå druva vars popularitet rasade i samband med ett citat från filmen ”Sideways”, men egentligen är den en riktig people-pleaser. Samtidigt blir den aldrig riktigt trendig. Lär dig allt om druvan som skulle beskrivas som ”snäll” om den var en person.
Merlot är en av världens mest odlade druvor. Den blandas ofta med andra druvor i franska Bordeaux, men även med druvan sangiovese i Italien. Fluffig, enkel och god – det borde verkligen drickas mer merlot i Sverige och i världen!
Druvan
Merlot är en blå druva som ger en stor skörd och mognar tidigt. Att den mognar tidigt ger en typ av garanti för att man får en viss skörd under året. Den klarar dessutom ett svalare klimat, vilket betyder att den alltid hinner mogna trots att solen inte står i kurs.
Namnet tros komma från merle, vilket är det franska ordet från koltrast. Antagligen har det att göra med att koltrasten hade druvan som favorit och åt den.
Var kommer merlot ifrån?
Första gången druvan nämns i skrift är år 1784 i Bordeaux, Frankrike. Då kallades den merlau.
Var odlas merlot?
- Frankrike. I Bordeaux är det den mest planterade av de blåa druvorna som odlas i området. Där blandas den ofta med cabernet sauvignon och cabernet franc och petit verdot. Men den står även ensam i vissa områden i Bordeaux – som i Pomerol och Saint-Émilion.
- Italien. Super-toskanare/tuscan är ett gammalt uttryck som gäller viner som odlas på västra delen av Italien, främst Chianti och Toscana. Här görs det vin på klassiska Bordeauxdruvor, där Merlot är inräknad. Det är en av anledningarna till varför det odlas så mycket merlot i Italien – det är faktiskt den tredje mest odlade druvan i landet. Merlot växer även på andra sidan Italien, i nordöstra regionen Friuli. Där anses de bästa vinerna gjorda på merlot komma ifrån.
- USA. Här mixas merlot ofta med sin parhäst cabernet sauvignon, men den får även utrymme att skina på egen hand. Druvan odlas främst i Kalifornien, men även högre upp i landet – Washington state.
- Andra platser i världen. Druvan är den näst mest odlade i hela världen och finns även i Chile, Sydafrika, Australien, Schweiz, Bulgarien – till och med i Kina odlas den!
Druvan är faktiskt så populär så den har en egen dag: den sjunde november är det internationella merlot dagen.
Att hata druvan bara för det känns väl lite extremt?
Sideways effekten
Filmen ”Sideways” från 2004 hyllade pinot noir och dissade merlot. Den så kallade Sideways-effekten bidrog till att försäljningen och odlingen av pinot noir ökade, och det blev precis tvärtom för druvan merlot: ”No, if anyone orders merlot, I'm leaving”.
Det citatet drog direkt ner försäljningen av merlot och bidrog även till att odlingsarealen av druvan minskade från tjugo till tretton procent i Kalifornien, där filmen även utspelar sig.
Citatet grundar sig på att den ena huvudpersonens exfru älskade merlot och minnena av druvan (och henne) fick honom att gå i taket. Och visst finns det vissa druvor, viner och minnen som tar en tillbaka till en gammal kärlek – men att hata druvan bara för det känns väl lite extremt?
Efter nästan två decennium ska druvan ha återhämtat sig från det berömda citatet – kanske har vi lärt oss att inte följa populärkulturella citat lika slaviskt i en tid då folk dricker disk- och tvättmedel som trend.
Hur smakar merlot?
Ofta blandas merlot med cabernet sauvignon, cabernet franc och petit verdot i Bordeaux. I Italien blandas den ofta med sangiovese. Men det är en alldeles utmärkt druva när den står själv.
Den är en fruktig druva. Om man skulle beskriva den som en person skulle man säga att det är en snäll druva. Det är ingenting som sticker ut för mycket och den är lätt att gilla. En riktig people pleaser utan att vara mesig eller tråkig.
Här finns både blåa och röda frukter – blåbär, körsbär, plommon i lass. Det är en druva som ger vin i modell större. Tanninerna är snälla och lena, men finns där. Syran är av det lättare slaget, men vinet kan ändå upplevas fräscht.
Ofta är alkoholen hög eftersom det är en druva som är rik på socker. Det betyder dock inte att det är ett vin som alltid har hög sockerhalt. Ofta har vinerna en låg sockerhalt, speciellt de som släpps på den svenska marknaden.
Kända släktingar
Merlot är bebis till Cabernet Franc, som den också ofta blandas med. Den andra druvan är den obskyra druvan Madeleina, som det knappt finns något kvar av.
Men merlot har många kända halvsyskon: cabernet sauvignon, carménère och malbec.
Vad ska man äta till merlot?
Gärna kötträtter, tomatbaserade rätter, svamprätter – lite höstiga grejer men också grillat kött. Det är en people-pleaser, kör hårt!
Är merlot trendigt?
Det är en druva som alla önskar ska bli ännu trendigare men det slår aldrig riktigt? Varför får den så sällan stå själv? Samtidigt lever vi i en värld där hockeyfrillan och låga jeans återigen trendar. Men inte merlot? What a time to be alive you guys.
Säkra kort på producenter
Duckhorn, House of Smith, Château Pétrus, Château Le Pin, Masseto... det är inte billigt, men det är gott!
Domaine Lalande
2021 Lalande Reservé Merlot
Fruktigt, bärigt tillgängligt. Lättdrucket och helt okomplicerat gör att det här vinet funkar till allt och alla. Faktiskt ett toppenvin med tanke på den modesta prislappen – ett perfekt inflationsvin.
Finns på: Systembolaget nr 22299, 79 kr.
Château du Cauze
2019 Saint-Emilion Grand Cru
Ekfats toner och mörk frukt som levererar ett vin som är mycket. Det är ett stort vin med mycket frukt, tanninerna finns och det upplevs fräscht i sitt avslut - trots att det tar plats på paletten. Pluffsigt bärigt och stort, utan att bli tungt helt enkelt.
Finns på: Systembolaget nr 2491, 199 kr.
Union de Producteurs de Saint-Émilion
2018 Les Hauts de Granget
Här finns det merlot – men också en skvätt cabernet franc som ger en liten, liten grön ton för den som söker. Vinet är mörk fruktigt och det finns ekfat som gör sig påminda. Tanninerna är en aningen släpiga på bästa sätt. Gott!
Cave de Marmandais
2020 Abouriou Merlot
Här blandas merlot med den i princip okända druvan abouriou. Fruktigt, tillgängligt och det finns absolut ett litet bett från tanninerna. Otroligt strukturerat för denna lilla peng.
Finns på: Systembolaget, nr 2441, 81 kr + pant.
Vill du lära dig mer om druvor och områden?
Här hittar du ännu mer vinkunskap!
