Glöm söt alkoläsk – här är Sveriges bästa cider
Vinexperten Ulrika Karlsson ger sina bästa tips
Sötsliskig alkoläsk? Nej tack.
Ge oss riktig cider – torr, frisk och med attityd!
Här är höstens svenska favoriter.
KRÖNIKA. Sverige förknippar vi ofta cider med söt alkoläsk som lockar en yngre publik – men för oss som gillar torrare drycker känns den rätt ointressant. I länder som Frankrike, Storbritannien och Spanien är cidern torr, syrlig och perfekt till mat. Cidertraditionen är djupt rotad och drycken har samma status som vin.
Bilden av cider håller på att förändras. Under det senaste decenniet har begreppet ”svensk hantverkscider” fått fäste. Seriösa producenter har brett ut sig över landet och skapat en ciderscen som bjuder på kvalitet och unika upplevelser i glaset. Numera görs även cider långt norrut eftersom frukten inte begränsas av snäva kommungränser i söder, utan får fraktas fritt runt om i landet
Första gången jag provade svensk hantverkscider var upplevelsen inte odelat positiv. Den var torr, snipig och sur, långt från kommersiell cider på Systembolaget. Numera älskar jag den syrliga smaken, gärna särbuteljeringar av olika äppelsorter med tydlig prägel av våra nordliga breddgrader. Cider som passar riktigt bra till mat!
Våra svenska hantverksdrycker, både vin och cider, har en undanskymd plats i Systembolagets sortiment. Flera av tipsen finns bara i ett fåtal butiker runt om i landet – eller säljs enbart lokalt nära cideriet.
2021 Tour de frukt Fruktstereo
Nr 30384 Pris 149 kr (750 ml) Sverige
Ni som bor i närheten av Malmö, kika förbi en av fåtalet Systembolagsbutiker som har denna briljanta cider på hyllan. Fruktstereo har sin unika stil av cider, denna i fruktdriven, oxiderad tappning med inslag av pomerans och stenfrukt. Ett måste för ciderälskaren!
2022 Brutes A Class Act
Nr 89171 Pris 199 kr (750 ml) Sverige
Ännu en svensk hantverkscider som levererar sin egen unika karaktär av vinäger, fallfrukt av äpplen och päron, läder och uns karamell. Den ultrafriska syran kräver syra i mat, gärna sallader eller fisk- och skaldjursrätter.
Hjulsjö 103 Det skall vara obegripligt hur det underbara sker
Nr 32657 Pris 72,70 kr (330 ml) Sverige
Från vackra Hjulsjö i Bergslagen kommer äkta naturcider. Just denna präglas av mogna höstäpplen, litchi och limeskal med inslag av färska örter. En producent som vurmar för cider till mat, med sin slanka, ultrafriska stil är den fantastisk till färska ostron.
2021 Udda Cider Pet nat
Nr 32011 Pris 129 kr (750 ml) Sverige
Jag älskar den friska, torra och lite vilda ciderstilen av äpplen från spridda odlingar i södra Sverige. Finstämda toner av citronkaka, äppelkompott och ingefära matchar finfint med gröna rätter och syrliga tillbehör.
Sidre Nouvelle Vague Eric Bordelet
Nr 10482 Pris 59 kr (330 ml) Frankrike
Passa på att fynda! Tillfällig nyhet som har hyfsad spridning i landet. Läckert drickvänlig med viss sötma och intensiva toner av gula äpplen, citronverbena, kryddnejlika och marsipan. Prova till bakad brie med rårörda hjortron – en höjdarkombination.
Boulard Cidre Biologique
Nr 1848 Pris 66 kr (750 ml) Frankrike
Vardagscider från Normandie i nordvästra Frankrike, regionen vars dryga sju miljoner äppelträd producerar cider och calvados. Lättdrucken med sötma och syra i fin balans. Smaken präglas av röda äpplen, citrusskal och karamell.
2023 Pomologik Aroma
Nr 82147 Pris 89 kr (750 ml) Sverige
Med säte i Strängnäs produceras hantverkscider av äpplen från hela landet. Läckert knäckig med kryddiga inslag av kardemumma och nejlika. Addera rikligt med röda äpplen och rostad mandel för en smakstinn ciderupplevelse.
Galipette Brut
Nr 89288 Pris 24,90 kr (330 ml) Frankrike
Cider med läskvarning – men i torrare tappning än sina svenska motsvarigheter som är betydligt mer sötsliskiga. Smaken domineras av kryddiga vinteräpplen, honungspastill och pomerans med läskande syra och söt eftersmak. Finns även i burk.
