Ingrid är självförsörjande på grönsaker

Så gör hon för att maxa skörden

Ingrid Lysell Smålänning är självförsörjande på rotfrukter, grönsaker, frukt och bär.
Hon kan njuta av egenodlade färska tomater året om.
– De enda frukter och grönsaker jag köper är ekologiska bananer, citroner, lime och spetspaprika, säger hon.

Vanligtvis brukar hon börja dagen med att gå en runda i trädgården i Freluga utanför Bollnäs. Hon och maken Rolf Lysell har förvandlat en yta på 100 kvadratmeter till flera prunkande rum. Där odlar de över 150 sorters rotfrukter, grönsaker, örter, frukt och bär. Bland annat exotiska växter som vindruvor, physalis, aprikos och gojibär.

Den här morgonen får växterna vänta på att hon ska avsluta intervjun med Godare.

Vad är knepet för att få alla dessa växter att trivas i Freluga?

– Vi jobbar bland annat med terrassodling för att kunna nyttja olika lägen optimalt och skapa mikroklimat. Klimatet på tomten varierar. Vi bor i växtzon 5 men försöker tänja på gränserna och skapa förutsättningar som att vi bodde i växtzon 3, vilket motsvarar Örebro.

Hur gör ni för att maxa skörden?

– Man kan nog säga att vi odlar året om då vi nyttjar vårt stora växthus från sen höst och för övervintring av plantor, på så sätt kommer vi igång tidigt på våren. I år kunde vi börja skörda övervintrad kål, salladskål, bindsallad och mangold redan i april. Och under odlingssäsongen serieodlar vi, vilket innebär att vi använder samma jordyta till flera skördar.

Vad gör ni med allt ni odlar?

– Vi använder mycket färska råvaror i vår matlagning och fryser in en hel del. Ett tips om man odlar små tomater är att frysa in dem precis som de är. Sedan är det bara att ta upp och använda i matlagningen, på en pizza eller i en paj.

– Vi gör även inläggningar, konserverar, torkar, syltar, saftar, gör marmelader och syrar. Dessutom har vi en bra jordkällare där vi till exempel förvarar våra rotfrukter, must, lemonad och björksavsvin.

Är ni självförsörjande på färska tomater?

– Ja, tomater behöver vi aldrig köpa. Vi odlar vintertomater, piennolo, som har lång hållbarhet eftersom de har ett lite tjockare skal. De hängs upp i klasar på en tråd och mognar sedan undan för undan. Vissa sorter kan förvaras sex till nio månader. Tidigt på våren odlar vi även kruktomater och ”fönstergurka”. Vi tillför extra belysning i fönstren fram till mars men sen klarar de sig med ljuset från fönstren.

Och hur odlar ni er sallad under vintermånaderna?

– Vi har även en liten ”hydroponisk odling” inomhus för att ha tillgång till färsk sallad året om. Då odlar vi i behållare med vatten.

Har du något tips till andra som vill självförsörjande på grönsaker?

– Ja, det är att man inte behöver börja så stort. Potatis är till exempel en jättebra start. Sätt några pallkragar direkt på gräsmatta. Fyll på med jord och sätt potatis. Sedan kan man utöka allt eftersom.

Är det något särskilt man ska tänka på som nybörjare?

– Det är när ogräset tar över som folk tappar lusten att odla. Men om man täcker jorden mellan plantorna med gräsklipp får ogräsfrön inget ljus och kan inte gro. Gräsklipp är en bra näringskälla och ser till att fukten stannar kvar i jorden. På så vis behöver du varken rensa eller vattna lika mycket. Genom att tillföra näring uppifrån trivs även maskar och mikroorganismer och du får en friskare växtplats.

Det här odlar Ingrid i sin trädgård

Rotfrukter: Potatis, morötter, rödbetor, polkabetor och vita betor, rotselleri, majrovor, kålrötter och havrerot.

Kål och bladgrönsaker: Tatsoi, komatsuna och pak choi, vitkål, savojkål, spetskål, blomkål, broccoli, kålrabbi, spenat, mangold, malabarspenat, sparrissallad och olika sorter av grönsallad och vild rucola.

Bönor, ärtor och majs: Bondbönor, brytbönor, vaxbönor och kokbönor, flera olika sorters ärtor och sockermajs.

Kryddväxter: Basilika, citronverbena, rosmarin, timjan, oregano, mejram, stenkyndel, libbsticka, spansk körvel, pepparrot, bitterkrassing, koriander, persilja, dill, citronmeliss, glanstagetes (mexikansk dragon), dragon, flera olika sorters mynta, kryddsalvia, isop, anisisop, temynta, curryeternell, wasabirucola, lavendel och kryddtagetes.

Lökväxter: Purjolök, piplök, luftlök, vanlig lök, vitlök, kinesisk gräslök och vanlig gräslök.

Pumpa, aubergine, melon och squash: Flera olika sorters squash och pumpa och två sorters melon och aubergine.

Tomater: Cirka 40 olika sorters tomater samt tomatillo och gyllebär.

Fruktträd och bärbuskar: Flera olika sorters äppelträd, plommon, krikon, rosenkvitten, persika, aprikos, päron, röda-, svarta- och vita vinbär, fläder, gojibär, björnbär, björnbärshallon, krusbär, josta (krusvinbär), surkörsbär, chokladkörsbär och bergskörsbär, minikiwi, vindruvor, amerikanska blåbär, åkerbär, rosenkvitten, smultron och smulbär.

Fleråriga ätbara växter: Rabarber, sparris, lungrot, även kallad ”Gode Henriks målla”, rankspenat, kärleksört, ulltistel, daglilja, strutbräken och hosta men även nässlor och kirskål är ju faktiskt en delikatess på våren. Även vissa ettåriga växter är ätbara som rosenskära, penséer, lejongap, krasse och tusensköna.

I skogsträdgården: Sötrönn, havtorn, bärhäggmispel, koreansk silverbuske, pimpernöt, slånbär, blåbärstry, mullbär, blåbär, lingon och flera olika lövträd som till exempel hassel, lind, björk, ask, pil och alm.

Läkeväxter: Kinesisk libbsticka (szezhuan), röllika, läkevänderot, daggkåpa, läkemalva, mariatistel och schisandra (fjärilsranka).