Därför vann hon ”Hela Sverige bakar 2025”
Hon kom in i tältet med färg, kaos, nötter, choklad – och stenhårt självförtroende.
Hon gick ut med glasstatyett, 100 000 kronor och titeln Sveriges bästa hemmabagare 2025.
Det är ingen slump.
Spoilervarning!
Redan tidigt i säsongen pratade juryn om Nada Khwaiters smaksäkerhet. När det var som bäst fick hon omdömen som att bakverken var ”håll-käften-goda” i programmet och det återkom flera gånger under vägen mot finalen.
Det blir extra tydligt i Nadas finaltårta. Uppdraget är att baka en tårta värdig firandet av hundraårsjubilaren Ulla, som är på besök i baktältet.
Nada bygger sin tårta lager för lager, bestående av:
- saftiga choklad–olivolje-bottnar
- mascarpone- och whiskymousse
- mandelpraliné
- chokladmousse
- espresso–olivolje-crème
Juryn uttrycker en viss oro över alltför tunga, nästan överdådiga smaker men Nada är säker på sin sak. Resultatet blir en vackert dekorerad grön tårta med spritsade rosa blommor.
– Det här är inte bara en tårta, säger Camilla Hamid i programmet.
Hon pekar på detaljer som raka kanter, tydliga nivåer, perfekta snitt, små blommor och blad som ser ut att vara penslade på plats. Juryn kallar den ”ett konstverk” och Bedros Kabranian citerar kakdrottningen Birgitta Rasmussons uttryck och kallar den ”rasande elegant”.
100-åringen själv, Ulla, uppskattar den vackra tårtan, inte minst whiskysmaken. Hon ger den högsta betyg.
Tårtan speglar Nada som person. Hon bakar som hon pratar: färgstark, dramatisk, noga genomtänkt och med ett tydligt tema. Hon ligger ofta nära gränsen för när det blir lite för mycket både i smak, färg och dekoration, men håller sig på rätt sida.
Smakerna gifter sig
I finalen tar hon samma risk: inga enkla bärlager som ”friskar upp”, utan choklad, kaffe, mandel, olivolja och whisky. Juryns oro visar sig överdriven. Smakerna gifter sig, syran hittar in, sältan i nötterna bryter igenom, och allt lyfter varandra.
När det tekniska finalbaket visar sig handla om spritsning på små cupcakes och tartletter, känns det nästan skrivet för henne.
Nada fyller sina små bakverk med choklad och nötter, spritsar i flera olika tekniker och låter färg, form och personlighet synas i varje liten tugga. Juryn pratar om tydlig stil, bra grundteknik och genomgräddade, saftiga bottnar. Det är kanske inte det mest spektakulära, men det är stabilt, säkert och väldigt mycket Nada.
Och det är precis den kombinationen som vinner finaler: hög nivå, inga haverier och en tydlig signatur.
– Det är så otroligt overkligt, jag har så många känslor som bubblar. Jag vet inte vad jag känner förutom en enorm lycka, säger Nada med diplom och statyett i famnen.
