Magnus Nilssons nya krog – fem år efter Fäviken
Tar över pensionat i Båstad
I drygt tio år drev Magnus Nilsson restaurangen Fäviken, som blev utsedd till en av världens bästa restauranger. Nu är det klart att han ska ta över en annan krog.
Magnus Nilsson fick två stjärnor i Guide Michelin för sin restaurang Fäviken Magasinet utanför Åre, som han drev mellan 2008 och 2019.
Fäviken utsågs också till en världens 50 bästa restauranger av San Pellegrino World's 50 Best Restaurants, och dessutom till Sveriges bästa restaurang av White guide.
Restaurangen var ständigt uppbokad, borden tog slut på några minuter när bokningssystemet öppnade en gång i halvåret. På menyn stod lokala och säsongsbetonade råvaror från Jämtland.
2019 kom det plötsliga beskedet att Fäviken skulle stänga.
– Jag är färdig, sa Magnus Nilsson till LA times, vilket var den enda intervjun han gjorde i samband med beskedet.
Strax därefter publicerades ett pressmeddelande på Fävikens hemsida att inga fler intervjuer skulle ges. Nu var det tid för familj, återhämtning och fruktodling.
Under de senaste fem åren har Magnus Nilsson ägnat sig åt bland annat sin fruktodling i Axeltorp. Han har också varit engagerad Food Planet Prize, ett internationellt pris som utmärker innovativa lösningar som främjar hållbarhet inom livsmedelssystemet.
Men nu ska Magnus Nilsson driva krog igen. Fem år efter stängningen av Fäviken står det klar att han ska ta över Pensionat Hjorten i Båstad, skriver restaurangvarlden på Instagram.
Meny och koncept är ännu oklart. Enligt källor beräknas öppning ske under 2025.
