”Kvalet var enklare än jag trodde”
Karin Jamil om att tävla i Sveriges mästerkock
Hon bondar med Tina och fixar lätt texturen i maten.
Karin Jamil går från klarhet till klarhet i Sveriges mästerkock. Men någon kan ställa till det för henne – nämligen hon själv.
Godare har tagit pulsen på den matälskande läkaren.
– Jag önskar att jag kunde säga att det här var min dröm. Men det är så att jag alltid suttit hemma och kritiserat folk i rutan och till slut kände jag att jag måste testa själv, säger Karin Jamil som till vardags är öron-, näsa- och halsläkare.
Nu tävlar hon i säsong 15 av Sveriges mästerkock.
När sambons kusin, Hanna Welander, var med i mästerkocken förra året fick Karin inspiration, sökte och fick göra audition. Och på den vägen är det, nu är de 8 tävlanden i mästerkocksköket och Karin håller sig kvar.
Är det lättare eller svårare än du trodde?
– Kvalet var enklare än jag trodde, i mästerkocksköket är det mycket svårare. Men det var en chock när de tyckte jag var duktig i kvalet i Gävle.
Karin kände själv att hon inte visste vad hon höll på med men klev ändå in i mästerkocksköket som favorittippad. Hon undrade vad hon gett sig in på samtidigt som hon inte ville åka ut.
– Vi är fortfarande amatörkockar som bedöms av proffskockar. Vi lagar mat under tidspress med en massa kameror och inget är som det brukar. Samtidigt som man ska föra sig i tv.
Är du en tävlingsmänniska?
– Jag har väl trott att jag vill integrera mig som en icke-tävlingsmänniska. Men jag hör ju mig själv, så jag kan inte säga något annat. Jag ville verkligen inte åka ut.
Något som Karin tycker mycket om är skafferiet där deltagarna hämtar sina råvaror.
– Det är ett Disneyland för någon som gillar mat.
På medtävlaren Amos Friedmans Tiktok hamnar Karin Jamil i heta stolen när Amos frågar hur hon lyckades få ihop en bea utan att någonsin ha gjort en förut. Karin svarar att hon googlade fram Tommy Myllymäkis recept på bearnaissås och memorerade det.
När Tommy sedan smakar på Karins bea tycker han att den är väldigt, väldigt god.
Är det verkligen tillåtet?
– Så här var det: I en paus i Gävle hann jag snabbt ögna igenom Tommys såsbok som jag hade med mig som studiematerial.
Karin förklarar att det i kvalet ibland fanns utrymme för att läsa på lite men väl i mästerkocksköket var allt väldigt hemligt.
– Där sa de: nu blundar ni på vägen mot dörren och när vi öppnar den får ni se vad som händer.
Domaren Tommy Myllymäki bekräftar att det fanns högvis med böcker som de tävlande tagit med till kvalet.
– Jag är glad för det var väldigt många av mina böcker som var med. Eftersom de får en råvarukorg hela tiden så förstår jag det, säger Tommy.
Men utrymmet för att läsa på är minimalt, det handlar om någon stund under tiden som intervjuerna spelas in om varje delmoment.
– Ibland kan det vara en uppgift där man kanske inte ens vet vad det är för råvaror. Alla kan ju ha ett recept men sedan gäller det att kunna laga det också, säger Tommy.
Karin menar också att det ä svårt att själv avgöra om något är bra eller dåligt.
– Jag tyckte ju allt var jättegott men då kunde juryn tycka att det var för spretigt. Man vet aldrig om det är bra och till slut blir man ju en foliehatt.
Hon förklarar att det alltid finns personer med en viss stil som Amos Friedman med husmanskost, Viktor Mylläri med kött och Matilda Klarqvist som gärna lagar med grönsaker. När de får en uppgift så kan de ta sig an den utifrån vad de själva är bra på.
– Man får rota i sin egen hjärna för att hitta vad man lagat förut. Men det är mer muskelminne än något annat minne när man står där och lagar.
Efter kvalet i Gävle var det en veckas uppehåll innan de tävlande fick komma in i mästerkocksköket.
– Jag är ju läkare så jag är en pluggis i botten. Jag praktiserade i en fiskdisk, jag gick till en restaurang och lärde mig såser och lagade nästan alla såser i Myllymäkis bok. Jag tog reda på vad domarna lagar. Jag älskar mat men är inte matkunnig.
Karin tänkte att hon behövde ”speeda” upp för att komma upp i rätt nivå så hon lagade till exempel egna tacobröd och nio varianter av ris och kyckling tills hon blev nöjd.
– Det kanske låter som att det var kul att bo med mig men det var ju bara laga, diska, laga, diska. Och så såg även helgerna ut mellan inspelningarna också.
Vilken domare är lättast att imponera på?
– Tina tycker att är det gott så är det gott, är det äckligt så är det äckligt. Tom vill ha mycket syra i sin mat och det får absolut inte bli sött. och Tommy vill ibland ha många komponenter och andra gånger inte.
Karin tycker att hon och Tina förstod varandra bäst.
– Vi klickade snabbt, hon var enkel att prata med.
Vilka är dina starka sidor?
– Att jag är snabb och lösningsorienterad. Jag älskar att laga krispiga saker och är bra på att få till olika strukturer i varje tugga. Och framför allt är jag väldigt bra på att baka.
Oj, fel program, hur tänkte du där?
– Ha ha, jag tänkte inte så mycket på det.
Vem är ditt största hot i Sveriges mästerkock?
– Jag själv! Jag är den som sätter käppar i hjulet för mig själv. Jag överanalyserar allt och övertänker att det ska passa juryn och tappar bort mig själv i det hela,
Och om du måste välja en person?
– Matilda är jag extremt imponerad av, mycket för att vi lagar samma typ av mat. Mitt största hot men också min bästa vän i programmet.
Karin Jamil
Ålder: 31
Bor: Stockholm
Yrke: Läkare på öron- näsa- hals.
Aktuell med: Tävlar i Sveriges mästerkock, Ambassadör för Thatsup Stockholm
Instagram: @karin.jamil
