Så har svenskarnas glassätande förändrats
Fem heta smaker som trendar nu
Nostalgi med en twist och oväntade smakkombinationer.
Det är några av trenderna som märks när det kommer till glassar 2025.
Detta framgår i Glassrapporten 2025 från Sia Glass.
Under 2024 köpte svenskarna mer glass än föregående år – även om rekordsiffrorna från pandemin är svårslagna. Segmentet hushållsglass, alltså glass som köps i butik och skedas upp för att njutas hemma, växer med hela 4,1 procent i volym. Även flerpack fortsätter uppåt med en volymökning på 2,4 procent.
Vill man nörda ner sig ännu mer i siffrorna, slås man av att vår konsumtion av lyxglass ökar enormt på senare tid. På två år har volymen av så kallad premiumglass ökat med hela 17 procent, varav 5 procent under det senaste året.
– Vi ser ett tydligt trendbrott. Efter några tuffa år har konsumenterna blivit mer selektiva i sin konsumtion. Man kanske drar ner på dyrare lyxköp, men fortsätter att köpa glass av hög kvalitet, säger Dan Bengtsson, marknad och innovationschef på SIA Glass i ett pressmeddelande.
Glasstrender 2025
Undersökningen Glassrapporten 2025 är utförd av Sia tillsammans med undersökningsföretaget YouGov. Enligt rapporten är det just nu fem glasstrender, baserade på omvärldsspaningar med fokus på trender inom livsmedelsindustrin och statistiska undersökningar:
- Nystalgi. Klassiska smaker med en modern twist
- Premium gör comeback. Konsumenterna längtar efter mer lyxiga och sofistikerade smaker.
- Ursprung och autenticitet. Efterfrågan på lokalproducerad och spårbar glass ökar.
- Njutning som ett aktivt val. Glass konsumeras som en medveten del av livets små glädjestunder.
- Globala smaker inspirerar. Exotiska smaker från Asien och Latinamerika växer i popularitet.
Varför äter svenskarna glass?
Vi svenskar äter enligt rapporten glass främst för att det är gott. Hela 82 procent av befolkningen anger detta som skäl. Mer än hälften av de tillfrågade, 56 procent, anger njutning som en anledning att äta glass. Detta är vanligare bland män (59 procent) än kvinnor (53 procent).
Det tredje vanligaste svaret var att man äter glass som ett sätt att ”unna sig” något extra (43 procent). Denna känsla är särskilt vanlig bland personer i åldern 30 till 49 år, där över hälften anger detta som en anledning.
Undersökningen visar några skillnader mellan yngre och äldre. Yngre personer (18 till 29 år) utmärker sig i flera avseenden. En dryg fjärdedel (28 procent) av denna grupp anger att de äter glass för att bli glada. Det är nästan fyra gånger så många som bland de över 60 år. Äldre verkar i stället prioritera glassens svalkande egenskaper, där 34 procent anger detta som en huvudanledning.
I Glassrapporten 2025 kan man även se regionala skillnader:
- Invånare i norra Sverige är mest benägna att äta glass för att det är gott (86 procent).
- De i södra mellersta Sverige och Skåne/Halland/Blekinge ser det oftare som ett sätt att unna sig (47 procent).
- Norrlänningar utmärker sig också genom att oftare ange svalka som en viktig anledning (49 procent).
