”Chilli cheeze chips är perfekta till frukost”

Mustiga Mauri ger sig in i chipsbranschen

Redan som barn hade han en besatthet av salta snacks. Nu ger sig Mustiga Mauri in i chipsbranschen med sitt eget märke.

– Det finns inget tillfälle när de inte passar att äta, säger Mauri.

Mustiga Mauri, eller Mauri Hermundsson som han egentligen heter, känner många igen från Uppdrag mat, Lego masters, Bäst i test och nu senast i Idol.

Men Mauri syns inte bara i tv, nu lanserar han chips under varumärket Red Head. Chipsen kommer i fyra olika smaker; Chili cheeze, Dill wasabi, Green and garlic och Soure cream and onion.

Ska du sluta med tv nu, för att göra chips?

– Jag har gjort tv-program i sju år och nu kände jag att jag ville göra något som folk faktiskt kan hålla i och smaka på. Det finns något kittlande i det. Att kunna ta hem en påse till mamma och bjuda henne, så får hon äta och inte bara titta.

Är du en feeder?

– Nu blir man ju verkligen det, nationell feeder, det är mitt mål nu. Det har jag faktiskt inte tänkt på men jag har svårt att försvara mig mot det nu när jag startat ett chipsföretag.

Namnet Red head, var kan det komma ifrån?

– Bra fråga! Nåt ska man ju heta och jag har ju rött hår. Det är inte chips som bara är riktade mot oss rödtottar så klart. Visuellt så är det ju en stor del av den jag är.

Får alla rödhåriga rabatt?

– Jag tror inte vi kan ge det, det blir ett diskrimineringsfall. Svårt att kontrollera också om jag ska stå vid varje kassa och kolla om de är tillräckligt rödhåriga.

Kan ju bli jobbigt att behöva kolla om det är fejk också...

– Ja, folk kanske köper peruker, fast det blir ju dyrare än rabatten.

Det var inte riktigt det jag tänkte på, men vi lämnar det.

– Jaha.

Varför blev det just chips?

– Jag har alltid haft något slags besatthet av salta snacks sedan jag var liten. Det går inte riktigt att sluta äta. De två giganterna i branschen kan också må bra av lite konkurrens.

Vad är det som gör Red head speciella?

– Det är ett litet frifräsar företag som kan göra chips med lite roligare smaker.

Det var ju inte så att man trillade av stolen när man såg era smakkombinationer. Sourcream onion, chilli cheeze, dill och wasabi och green garlic.

– Tycker du de var för tråkiga?

Jag hade nog förväntat mig lite mer, ja.

– Vi gjorde ett jättestort smaktest, jag tror att det måste vara ett av de största som någonsin gjorts i Sveriges historia. 300–400 följare fick prova en enorm mängd olika smaker. Den stora vattendelaren är dill och wasabi. Hälften älskar den och hälften hatar den. Sourcream onion är ju inte den sjukaste smaken så den tar jag inte på mig men alla tyckte så mycket om den.

Chipsen tillverkas i Södertälje och du är från Järna, är du lokalpatriot?

– Det föll sig naturligt. Jag känner folk där och fabriken är bra. Vi testade mängder av olika fabriker.

Hur många chipsfabriker finns det egentligen?

– Ganska många faktiskt i Sverige och så utomlands så klart. Men är det för billigt så blir det inte gott. Det är kul att få vara i ett område jag växt upp i.

Är det järnapotatis?

– Nån potatis är nog från Järna men det är svensk potatis i alla fall.

Vad exakt gör du? Gräver upp potatis? Skivar, friterar eller packar?

– En adekvat fråga. Jag gör inget i själva tillverkningsprocessen. Jag gör själva smakjobbet. Jag har säkert lagt närmare 1000 timmar på det här. Med smakandet och framtagandet av rätt kryddblandningar. Nu ska jag få ut budskapet. Drömmen är att företaget finns kvar om 30 år.

Vilken är favoriten?

– Chilli cheeze var den som fick mig att vilja göra chips. Jag fattade inte att den inte fanns. Jag blev så lycklig att de smakade precis som jag fantiserat om.

När passar det bäst att äta dem?

– Det finns inget tillfälle när de inte passar att äta.

Till frukost?

– Absolut! Jag vet inte, ska jag rekommendera folk att äta min chips till frukost? Ska jag var riktigt ärlig så åt jag dem till frukost igår, jag hade inget annat hemma. Jag mådde kanon, i alla fall i en timme.

Men du kör inte chips med mjölk, som flingor?

– Fy fan, det är väl det enda sättet man inte ska äta chips. Bra att du sa det.

Kommer vi att få dipp också?

– Det är många som frågat det men jag vågar inte svära på det. Bollen är i rullning.

Mauri Hermundsson

Ålder: 28
Bor: Stockholm
Utbildning: Gymnasiet, ingenting mer.
Yrke: Programledare, chipsföretagare.
Sociala medier: @mustigamauri

Chipsen släpps den 14 oktober hos ICA, Hemköp och Hemmakväll.