Din disktrasa kan vara en bakteriehärd

Marie-Louise Danielsson-Tham: Koka trasan en gång i veckan

Luktar din disktrasa surt?

Då är det hög tid att tvätta den.

– Har den börjat lukta, är bäst-föredatumet redan passerat med råge, säger Marie-Louise Danielsson-Tham som är professor i livsmedelshygien vid Örebro universitet.

En fräsch disktrasa är nödvändig att ha om man vill hålla rent i sitt kök. Många av oss tänker kanske inte alltid på det, men disktrasan är en grogrund för bakterier.

– Det beror på att man torkar upp vätskor med den, som köttsaft eller mjölk, där bakterierna trivs. Disktrasan är ofta våt eller fuktig och det är varmt i köket, mellan 20 och 25 grader och då trivs bakterierna.

Bakterierna på trasan är dels sådana som kommer från våra händer, men det kan också vara farliga varianter.

– Har du exempelvis torkat upp köttsaft med trasan, finns det snälla bakterier men också farliga som ehec.

Så länge håller en disktrasa

Därför behöver man byta disktrasa och tvätta den med jämna mellanrum.

– En gång i veckan är lagom, men ibland kan man behöva tvätta den mer ofta.

Enklaste tipset för att få trasan ren är att koka den i en kastrull med vatten och lite diskmedel. Då dör bakterierna och trasan blir fräsch och odörfri. Det går också bra att tvätta trasan i tvättmaskinen.

Vilken disktrasa är mest hygienisk?

Marie-Louise manar också till eftertanke kring val av disktrasa och konstaterar att de med tjock och svampig konsistens, inte är bästa valet ur hygien- och hållbarhetsperspektiv.

– Jag tycker man ska välja en trasa som går att koka. Ta en disktrasa som är tunn. Själv föredrar jag lintrasan som håller extremt länge och går att koka. Och när de slutligen gjort sitt är de komposterbara och återgår till naturen.

Mellan kokningarna behöver man ta hand om sin disktrasa på bästa sätt och det gör man genom att först skölja den i kallt vatten.

– Om man sköljer en trasa med protein på i varmt vatten så koagulerar det, det blir som när man kokar ett ägg. Så skölj först i kallt vatten, sedan i varmt och avsluta med kallt vatten.

Sedan är det viktigt att krama ur trasan ordentligt.

– Häng upp trasan på tork, luftigt. Om möjligt kan man hänga ut den i solens strålar för uv-strålarna är ett utmärkt desinfektionsmedel.

Torka inte i ansiktet med disktrasa

Om du tillhör den gruppen som då och då torkar ditt barn med disktrasan runt munnen – sluta med det, säger Marie-Louise Tham.

– Det finns många risker med det. Det kan räcka med en låg dos bakterier för att innebära infektionsrisk. En disktrasa med 500 campylobakter räcker. Man torkar runt munnen på barnet och så slickar sig barn runt munnen och blir sjukt.

Så håller du din disktrasa fräsch:

• Använd endast disktrasan i köket till det den är avsedd för: Matbord, diskbänk, köksbänk, spis och vitvaror.
• Skölj av disktrasan i kallt vatten varje gång du använt den.
• Efter att du sköljt ur trasan – vrid ur den och häng upp den luftigt så den torkar.
• Tvätta din disktrasa en gång i veckan eller mer om den luktar eller ser ofräsch ut.
• Ska du torka upp köttsaft eller liknande? Använd hushållspapper.