Bästa sätten att frysa in rester
Undvika matsvinn med ett riktigt enkelt knep.
Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, tipsar om hur du bäst hanterar matresterna för att bevara kvaliteten.
Sparar du ofta rester som sedan glöms så de sedan måste slängas? Marie-Louise Danielsson-Tham som är professor i livsmedelshygien har ett riktigt bra knep.
– Låt aldrig resterna mellanlanda i kylen, frys in dem direkt. Ta det du behöver ur förpackningen. Fördela resten i portionsstorlekar och frys in.
Varm mat ska alltid kylas ner innan den läggs i frysen.
– Lägg maten i en bunke och ställ i vattenbad med iskallt vatten. När maten är kall förpackar du den och ställer den i kylskåpet tills den är riktigt kall, då flyttar du över den till frysen.
Lägger du varm mat direkt i frysen så värms matvarorna runtomkring upp. Det blir också kondens som sedan bildar ett frostlager på maten vilket försämrar kvalitén.
Marie-Louise Danielsson-Tham
Bor: Grythyttan.
Yrke: Professor i livsmedelshygien.
