Då är det bäst chans att fynda i svinnhyllan

Svinnexpertens bästa tips

Pasta för fem kronor paketet, fina köttbitar för halva priset eller crème fraiche för en krona.

Här är tipsen för att göra de bästa fynden på butikernas svinnmatshyllor.

– De dagarna och tiderna är bäst, avslöjar Jenny Bäcklund som är proffs på att fynda svinnmat.

Jenny Bäcklund i Halmstad är något av ett proffs på att nosa rätt på de bästa fynden i matbutikernas svinnhyllor. På sitt instagramkonto @mat_for_snala_och_fattiga visar hon upp sina inköp och tipsar om rätter hon lagar av dem.

Här delar hon med sig av sina bästa tips för att få ner matkostnaderna.

Vilka dagar är bäst att fynda svinnmat på?

– I början på veckan tycker jag att det är störst chans att hitta bra varor till nedsatt pris. Då går det att hitta till exempel lite finare köttbitar som inte såldes till helgen men inte håller till nästa lördag.

Torsdagar är den stora shoppingdagen för många, då handlas all mat till helgen. Butikspersonalen fyller på med varor i hyllorna och varor med kort datum läggs längst fram med en röd lapp. Får de inte plats, läggs de på svinnhyllan.

Jenny försöker handla när det är lite folk i butiken eftersom det är då är större chans att fynda.

– Man hittar inte så mycket svinn när alla andra är där och handlar för då har inte personalen tid att sortera ut svinnmaten. På morgonen eller strax innan de stänger brukar det vara bäst.

Hur mycket tycker du att en vara ska vara nedsatt?

– Det beror lite på vad det är. Många matkedjor som tidigare hade 50 procent rabatt har nu 25 procent och då kan det vara bättre att handla på kampanjpris i stället. Men det finns ju varor som sällan är på extrapris, som vanlig mjölk, då köper man dem så klart i svinnhyllan.

Vad är inte värt att köpa?

– Sänker de 30 procent på små förpackningar av till exempel kotletter så är det oftast billigare att köpa ett storpack på kampanj i stället.

Många är rädda för mat med kort datum, hur ska man tänka?

– Varken producenten eller butiken vill att du ska bli sjuk. Köper du något på sista bäst före datumet så räknar producenten med minst en dags hållbarhet till.

Kyckling luktar ofta illa när du öppnar den men det är på grund av gasen i förpackningen. Låt den stå öppen en stund så försvinner lukten.

– Jag tror jag fått slänga svinnmat en enda gång på alla år. Många livsmedel håller långt efter bäst före datumet, allra helst om de är oöppnade.

Vad blir du extra glad över att hitta?

– Sådant som det går åt mycket av här hemma. Något märke bytte förpackning på pastan och sålde ut fin pasta jättebilligt. Och när jag hittar sånt som verkligen är vrålbilligt.

Jenny blir inte lika lycklig över att hitta en köttbit för halva priset som för varor för 10–15 kronor som ger mer till hennes familj. Smör och grädde blir hon alltid glad över att hitta.

– Köttfärs till halva priset är också bra, det går att göra så mycket av.

Vad fyndar du oftast?

– Det följer nästan alltid med någon mejerivara hem. Jag köper nästan aldrig mjölk eller yoghurt till fullt pris.

Du köper ofta många paket av varje, varför?

– Man får passa på när det är billigt. Jag vispar sällan grädde utan använder den i maten och då går den bra att frysa in. Hittar jag något som är riktigt billigt är det klart att jag köper fler.

Hur ofta fyndar du?

– Många tycker om att storhandla men jag får panik om jag har för mycket i mitt kylskåp.

Jenny tror det är så det går till när så mycket mat slängs, som frukt och grönt. Många köper hem mycket och trycker in det i kylen. Där ligger det sedan och blir dåligt

– Min familj handlar 2–3 gånger i veckan. Jag har 2–3 butiker på gångavstånd från min arbetsplats och jag går ofta dit för att köpa frukt och då går jag rundan och kollar om jag hittar något. Jag passerar också fem butiker på vägen till och från jobbet.

Jenny menar att hon sällan åker bil enbart för att handla. Oftast så handlar hon så det ryms i en kasse.

Vilket är ditt bästa fynd?

– Jag vet inte riktigt men Coop i Falkenberg är bra på att köpa in varor med kort datum. En gång sålde de burkar med fem deciliter crème fraiche för en krona. De har också haft fin grillkorv för 10 kronor, pizzadeg för 5 spänn och buffelmozzarella för 10 kronor.

Och sämsta?

– Jag köpte en kasse med färska kryddor som jag planterade i trädgården. Sedan åkte vi bort och det blev för varmt så alla dog.

Vad gör man om affären man handlar i saknar svinnhylla?

Fråga handlaren vad de gör med svinnet. Vissa skänker till förskolor eller kyrkan men det kan också bli så att de börjar med en svinnhylla om det efterfrågas.

Bästa fynddagar i svinnhyllan

• Måndagar och tisdagar: Många butiker sänker priserna på varor med kort datum efter helgen, vilket gör dessa dagar bra för fynd.
• Torsdagar: Undvik att handla på torsdagar vid klockan 17, då många andra också handlar och utbudet av nedsatta varor kan vara begränsat.

Bästa tidpunkterna för fynd

• Tidigt på morgonen: När det är lite folk i butiken hinner personalen märka om och sortera ut varor med kort datum.
• Sent på kvällen: Samma sak här, när personalen hunnit märkt om varor som ska säljas till rabatterade priser.

Jenny Bäcklund

Ålder: 51
Bor: Halmstad
Familj: Sambon Lars och sonen Leopold.
Yrke: Skräddare
Instagram: @mat_for_snala_och_fattiga