Elna, 17 år – driver redan eget tårtföretag

”Tacksam för alla beställningar jag får”

På dagarna går Elna Johansson, 17, på gymnasiet.

Men hon driver också ett eget företag och en stor del av dygnets timmar lägger hon på att baka bröd och tårtor på beställning.

– Jag har alltid känt att det är bättre att prova än att ångra sig, säger hon.

Det är högsäsong för Elna Johansson, 17, hemma i Karlsborg. Hon har precis lämnat den mest hektiska perioden i juni då det var extra många beställningar som hon hade att balansera med sina gymnasiestudierna.

– Det har varit till födelsedagskalas, bröllop, dop, studenten och en begravning. Så det är verkligen alla högtider i livet.

Intresset för bakning har alltid funnits där. Elna Johansson var inte mer än sex år gammal när hon började baka. Många timmar spenderades i köket hemma hos hennes mormor och morfar.

– Då bakade jag mycket färgglatt och gillade att prova nya saker. Sedan har jag bara fortsatt och intresset har blivit ännu större.

För ett år sedan tog Elna ett stort kliv framåt i bakningskarriären när hon startade företaget Kakfatet. Det var efter en workshop där hon och andra unga fick lära sig om att starta företag som hon vågade ta steget. Och direkt kom kunderna.

– Det började väl med att det var mammas kollegor, som jag hade bakat till tidigare, som började höra av sig. Sedan gifte sig en familjekompis. Efter det spred det sig och fler började höra av sig.

Hon har också delat det hon bakar på sociala medier och har kunnat få kunder den vägen.

– Jag har velat synas och höras och vågat marknadsföra mig. Sedan är jag inte rädd för att misslyckas och brinner verkligen för det jag gör. Det är nog det som är den stora faktorn till att ha gått som det har gått.

I köket hemma bakar hon allt från bröllopstårtor till kakor åt företag som önskar något gott till kaffet.

– Min familj bygger faktiskt ett nytt hus på tomten. Där har jag snart ett ordentligt stort kök som jag kan jobba i.

Beställningarna kör hon sedan ut till kunderna med hjälp av sin lådcykel.

– Jag har väldigt nöjda kunder och många är imponerade av det jag gör. Men jag tror också det handlar om att jag levererar en kvalitet som
inte är så vanlig idag, säger Elna och fortsätter:

– Vi har gått ifrån det här med det här med genuina och
hemgjorda, som många uppskattar. Därför har mitt koncept också varit fördelaktigt eftersom jag inte har så många konkurrenter.

Under sommarlovet är planen att satsa ännu mer på företaget.

– Förra sommaren hade jag inte alls den tiden som jag egentligen vill lägga på Kakfatet. Nu ser jag fram emot att kunna jobba med det jag vill, att baka är bara superroligt, och jag är väldigt tacksam för alla beställningar jag får.

I framtiden är drömmen att ha en foodtruck med fika. Eller en ”cake truck” – som Elna kallar den. Då skulle hon kunna åka runt och sälja på turisttäta platser, som längs kusten eller på Gotland.

– Jag ska satsa fullt på det och jobba stenhårt för att verkligen utvecklas.

Elna Johanssons bästa baktips

Det viktigaste är att lägga ner tid på att öva och våga prova nya saker.

– Du kan ju inte chansa jättemycket när du bakar. Utan du behöver ha en idé och en plan. Sedan gäller det att pröva dig fram och hitta din grej skulle jag säga.