Frida Ronge lagar mat till ”Stjärnorna på slottet” 2024
”Jag fick fem sidor med instruktioner av Marcus Samuelsson”
Friterad etiopisk injera, råa morötter och grillade pilgrimsmusslor är några av rätterna som serveras ”Stjärnorna på slottet” i år.
Ny i slottsköket är kocken och gastronomen Frida Ronge.
– Min uppgift är att tolka stjärnornas matminnen, säger Frida.
När artonde säsongen av SVT:s tittarsuccé ”Stjärnorna på slottet” drar igång står det även en ny stjärna i köket. Frida Ronge tar över efter Tareq Taylor som lagat maten de senaste fem åren.
– Det känns otroligt ärofyllt och jag blev jätteglad när jag blev tillfrågad. Jag kände direkt att det är ett program som passar mig. När jag varit med i TV tidigare har det oftast varit tävling, som i ”Kockarnas kamp”, säger Frida.
Hon menar att hennes uppgift är att tolka stjärnornas matminnen och laga maten för att göra stjärnans dag så fin som möjligt.
–Det handlar om precision, noggrannhet och visuell uppläggning och det är mina skills.
Hur kändes det att efterträda Tareq?
– Jag ska inte sticka under stol med att jag hade prestationsångest, det är otroligt stora skor att fylla. Men jag kände mig ändå trygg i att det var jag som blivit tillfrågad och att det var mig både SVT och produktionsbolaget ville ha.
Frida tyckte det var skönt att få lämna stressen och pressen i Stockholm ett tag och komma till vackra Bäckaskog slott i skånska Fjälkinge.
– Köket har massor av fönster och man ser ut över slottsträdgården. Det var 32 grader varmt och det kändes som vi var någonstans i Provence.
Inför programmet var det mycket förberedelser för Frida.
– Jag intervjuade alla och skrev listor på allas frukost, lunch och middag.
Därefter skrev hon recept, prepplistor och beställningslistor och checkade av med dukningsansvarig att allt fungerade tillsammans med maten
– Jag skrev ut ett häfte för varje stjärna, då slipper jag känna mig stressad. Sedan måste man ta hänsyn till allergier och att alla inte äter allt.
Men det var inte bara Tareqs skor som skulle fyllas, en av årets slottsstjärnor är ingen mindre än prisbelönta kocken Marcus Samuelsson.
– Alltså han var ju också dag ett. Jag har träffat på honom i jobbsammanhang och då var tonen en lite annan. Men han är extremt ödmjuk och han pushade mig i mitt självförtroende när han sa att han kände sig super safe med att det var jag som skulle laga maten.
Det var inte den tekniskt svåraste maten men Frida hade inte lagat etiopisk mat förut. Hon fick fem sidor med instruktioner.
– Pernilla Wiberg hade kanske en halv sida. Till Mark Levengood fick jag också laga mat som var helt ny för mig. Det var jättekul. Även om man inte lagat en rätt förut så kan man förstå hur ett recept ska lagas.
Vad skulle du själv velat ha på menyn?
– Absolut något med sushi eftersom det är min gastronomiska profil. Smaker från Japan kombinerade med säsongbetonade svenska råvaror.
Vem skulle du vilja se som gäst på slottet?
– Laleh Pourkarim, hon är intressant och har stor integritet. Alla som är med i programmet delar med sig av sin livshistoria och det vore spännande att höra hennes.
Har du lagat mat till äkta kungligheter?
– Nu måste jag tänka till. Jag har lagat mat i europafinalen i Bocuse d’Or och då tror jag prins Carl Philip var där, men jag är inte säker. Men det har inte kommit någon inbjudan från det slottet – än. Men det hade ju varit en grej på min bucket-list.
Vad hade du lagat till kungen?
– Hade jag fåt fria händer hade jag lagat något jag själv står för. Någon lite överraskande rätt som känns japansk men smakar nordiskt.
Blir det fler säsonger bland stjärnorna på slottet för dig?
– Det håller jag tummarna för.
Frida Ronge
Ålder: 38 år.
Jobbar: Tak Oslo och Tak Stockholm. Gästspelar i bland annat Telemark. Håller kurser i nordisk gastronomi.
Utbildning: Hotell- och restaurang på gymnasiet.
Yrke: Kock, kokboksförfattare och programledare i amerikanska ”People of the north” på CBS.
Instagram: @fridaronge
Aktuell med: Kock på ”Stjärnorna på slottet”.
Stjärnorna på slottet 2024
Programledaren och artisten Sanna Nielsen, stjärnkocken Marcus Samuelsson, programledaren och journalisten Mark Levengood, OS-medaljören Pernilla Wiberg och artisten Caroline af Ugglas är årets stjärnor som checkar in på slottet.
