Coops kalvfond vinner ”Årets matbluff” 2023
”Innehåller inte ens en promille av vad den kallas”
Med inte ens en promille kalv tog Coop kalvfond hem antisegern i tävlingen ”Årets matbluff”.
– Svenska folket tycker uppenbarligen inte att det här är en kalvfond, säger Äkta varas verksamhetsledare Björn Bernhardson.
När en kalvfond innehåller en knapp promille kalv ska den inte få kallas kalvfond.
Det tycker de som röstat fram Coops kalvfond som vinnare av antipriset ”Årets matbluff”. I konkurrens med bland annat lakritsglass utan lakrits och norrländsk energidryck tillverkad i Småland fick Coops kalvfond 5 675 röster, vilket räckte till seger.
Fonden innehåller endast 0,4 procent kalvköttspulver. Det blir mindre än en promille efter att den koncentrerade fonden spätts de 20 gånger som instruktionen på förpackningen föreskriver.
– Svenska folket tycker uppenbarligen inte att det här är en kalvfond, kommenterar Äkta varas verksamhetsledare Björn Bernhardson resultatet i ett pressmeddelande.
I stället används billigare delar av kyckling, kalvarom och jästextrakt. Och någon nedkokad fond är det inte fråga om.
– Den lilla mängden kalv används som ett alibi för att få kalla produkten för kalvfond. En fond är ju egentligen ett avkok av en råvara, exempelvis kalv. Det här är ju snarare ett slags hopkok av olika ingredienser för att försöka härma smaken av en fond, säger Björn Bernhardson.
Coops kalvfond är inte den enda bland färdiga fonder och buljongtärningar som har den här typen av innehåll. Det som sticker ut är den mycket låga halten kalvkött och att den dessutom drygats ut med billigare råvaror Innehållet är i stora delar detsamma som i företagets kycklingfond.
Motivering
”Trots att det är en koncentrerad fond innehåller den bara 0,4 % kalv, i form av kalvköttspulver. Den innehåller dock desto mer av annat. Förvånande nog kycklingskinn, kycklingkött, kycklingbuljong, men även så kallad kalvarom, jästextrakt och en hel del annat. Om man inte tyckte att det var lite med 0,4 % så ska man komma ihåg att den koncentrerade fonden ska späs cirka 20 gånger innan den används.”
Resultat omröstning
1. Coop Kalvfond: 5 675
2. Frebaco kvarn Rostad granola: 4 590
3. Ica Lakritspinne: 4 456
4. Eldorado Äppelkaka: 3 683
5. Latitude 65 Norrsken: 1 821
6. Ica Hembakat: 1 809
Totalt antal röster: 22 035
Tidigare vinnare
2022: GB Glace Big pack vanilj
2021: Arla ekologisk mjölk
2020 Pop! Bakery smördeg
2019: Alpro Cuisin soya vispbar
2018: Lätta original
2017: Polaricas kronhjortskav
2016:Erik Lallerstedts Tryffelbearnaise
2015: Valios laktosfria kefir
Årets jury bestod av:
- Daniella Bergman, kommunikatör och styrelseledamot Äkta vara
- Björn Bernhardson, verksamhetsledare och grundare Äkta vara
- Jan Bertoft, generalsekreterare Sveriges Konsumenter
- Sebastien Boudet, bagare och matinspiratör
- Ann Fernholm, vetenskapsjournalist och författare
- Christina Möller, matprofil och styrelseledamot Äkta vara
- Mats-Eric Nilsson, författare, journalist och grundare Äkta vara
- Cajsa Nolander, medlemsrepresentant
Om Årets matbluff 2023
- Bakom Årets matbluff står konsumentföreningen Äkta vara, som driver på för genuin mat, ärligare produkter och färre tillsatser.
- Året matbluff startades 2015, med inspiration från den tyska och nederländska konsumentorganisationen Foodwatch. I år delas antipriset ut för åttonde gången.
- Allmänheten har kunnat nominera produkter som de tycker är bluffiga under hela året. I år fick föreningen in 288 nomineringar.
- Med hjälp av en jury valdes sex finalister ut bland dessa. I årets jury ingick: Daniella. Bergman, styrelseledamot Äkta vara, Björn Bernhardson, verksamhetsledare och grundare Äkta vara, Jan Bertoft, generalsekreterare Sveriges Konsumenter, Sebastien Boudet, bagare och matinspiratör, Ann Fernholm, vetenskapsjournalist och författare, Christina Möller, matprofil och styrelseledamot Äkta vara, Mats-Eric Nilsson, författare, journalist och grundare Äkta vara, Cajsa Nolander, medlemsrepresentant.
