Fira ”Galentines” med dina vänner

Alla hjärtans dag för dig som tröttnat på röda rosor och stela middagar

Jordgubbar doppade i vit choklad

0:53

Alla hjärtans dag är ofta förknippad med att fira kärleken till sin partner.

Men är du singel eller vill testa något nytt, är ”Galentines” firandet för dig.

Paradrätten-duon och bästa vännerna Sofia Dalén och Kalle Möller ger sina tips på hur man kan fira kompiskärleken.

”Galentine’s Day” har myntats som en motsats till att fira ”Valentine’s Day”. Det innebär att du i stället för att fira kärleken med din partner, firar kärleken med dina vänner.

– Motsatsen, en romantisk middag med en Valentine, kan ju uppfattas något stel från en åskådares perspektiv. Det är nervöst och det ska vara romantik och fula röda jävla rosor och någon spänd käke. Och då är det underbart att man kan upplyfta den här kärleken i vänskapens helgade rum, säger Kalle Möller.

Han tycker att det är viktigt att det inte blir för ”pretto” men ändå är upphöjt.

Här är Youtube-duons förslag på en trerätters-meny

Förrätt: Mini-langos à la Farah Abadi med ett lätt Chablisvin

– Vi tänkte att det kan vara kul att sitta och pilla med något tillsammans. Då kan man göra mini-langos och fokusera på lite olika toppings: som finhackad rödlök, smetana, räkor, VBO (västerbottensost), tångrom och citron, säger Sofia Dalén.

Se hela avsnittet här.

Sofia tipsar också om att vill du få komplimanger för dina citronskivor är det viktigt att inte skära dem på längden, utan på bredden, se bilden nedan.

Till langosen kan man servera någon form av lätt Chablis.

– Det är ett friskt och vänskapligt vitt vin som väninnor dricker när de är på sin New York Rooftop bar, säger Kalle Möller.

Huvudrätt: Marianne Mörcks Carbonara som bryter mot alla regler med rödvin till

– Den innehåller både gorgonzola, bacon, vitlök, allt det där som italienarna hatar. Men nu är vi inte i Italien, säger Sofia Dalén.

Se hela avsnittet här.

Till Carbonaran tycker Sofia att man kan servera en fräsch lemonad. Möjligtvis hälften fläder och hälften lime – med mycket is.

– Annars är det gott med ett trögflytande rödvin från Veneto. Kanske en Recioto Valpolicella. Det är väldigt sött och väldigt mycket friskhet kontrasterad med den här stabbiga pastan som är så mild så att den lägger sig som ett duntäcke i munnen för att citera Marianne Mörck ordagrant, säger Kalle Möller.

Dessert: Benjamin Ingrossos smörstekta kardemummabullsbitar med salt kolasås, jordgubbar och vaniljglass med ett glas Madeira till

– Man kan köpa färdiga torra gårdagens kardemummabullar någonstans. Smörstek dem, på med kolasås, jordgubbar och vaniljglass. Den är så enkel och det är den godaste desserten som finns. Det tackar vi Benjamin för, säger Sofia Dalén.

Nu när hela menyn är färdig vill Kalle Möller höja ett varningens finger för att det här kan bli för mastigt.

– Ska man ha den desserten ska man ha den efter langosen. För det blir too much annars. Så man kan skippa carbonaran om man vill, säger han.

I dryckesväg rekommenderar Kalle ett litet, litet glas Madeira till desserten.

– Det hade nog inte Benjamin rekommenderat, men jag tycker om Madeira.

Sofia fyller i:

– Det är ett haggigt litet glas dessertvin som är lite starkt. Jag tycker vi tillsammans ska gå in i haggans år och vara en hagga som dricker dessertvin 2024. Madeira i haggans år tillsammans med sina bästa haggor på Galentine’s.

Dukningen

– Den ska komma från second hand och vintage-världen. Inga nya tallrikar. Gå till Stadsmissionen eller Myrorna och leta. De behöver inte tillhöra samma servis, men gärna kanske blåvitt eller grönvitt porslin nu när våren nalkas, säger Sofia Dalén.

Men Kalle Möller har en idé om att man kan ha ett knytis-firande, där även dukningen är en del av det.

– Någon tar maten, någon tar drycken, sen tar någon, eller alla, med sig porslin från sina hem. Man kan ju komma överens om en färg, så tar någon med tallrikar, någon annan assietter och skapar en knytis-dukning. Då kan du få en vi-känsla i det hela.

Något helt annat som rekommenderas är servettbrytningar.

– Det kräver lite förarbete, men Google är nära, och det möjliggör roligt umgänge inför middagen. Det finns många härliga brytningar man kan hitta i tutorials på Youtube, helst med tygservetter, till exempel den franska liljan som står upp, säger Kalle Möller.

Vad kan man ge bort?

– Man kan alltid komma med vin eller blommor, ett tips är att ta bort den vanliga plasten, kanske lägga ihop två buketter, och sen vira ett brunt papper runt så blir det lite snyggare. Sen tycker jag man ska lägga lite tid på något att säga. Att man håller ett litet tal. Något rim eller något internt, en kort reflektion om vänskapen. Snarare det än att köpa en massa skit, säger Sofia Dalén.

– Ja, göra en teckning eller visa att man har lagt tid på något. Något hemmagjort. Det behöver inte alltid kosta så mycket, fyller Kalle Möller i.

Så det blir inga geléhjärtan här inte?

– Det blir inget i rött som är den fulaste färgen som finns. Det räcker nu, säger Sofia Dalén.

Hur ska man klä sig?

– Det är kul med en dresscode. Jag tycker att det är kul att ha ett tema där man kan klä ut sig men ändå känna sig fin, säger Kalle Möller.

– Men inte The Great Gatsby, det temat måste dö. Röda rosor och Great Gatsby måste bort, säger Sofia Dalén.

En annan tanke från Sofia är att man kan utgå från en bild på sig själv när man var liten, och klä sig i samma klädsel i vuxen skrud.

– Det finns något kul med det. Att inspireras av Sofia 5 år.

Sista minuten-planen

Om du kommer på lite sent att du vill dra ihop ett Galentine’s-firande, få inte panik! Här är några snabba tips.

– Då kan man väl lajva ett amerikanskt party i någon förort, med pizza och öl. Då blir det ju också ett koncept eftersom man tänkt igenom det, säger Sofia Dalén.

– Ät ur kartongen, bulla upp med kuddar på ett golv, sitt inte vid ett bord, gör det man kan för att det ska bli ett koncept. Det gör att man kommer ihåg det och skapar minnen tillsammans. Det handlar om att man måste ge sina vänner en kärlek men den kärleken måste inte vara så polerad, säger Kalle Möller.