Måste man dricksa på krogen?
Ni har ätit middag på restaurang och nu är det dags att betala.
Men kring dricksen råder delade åsikter.
Måste man verkligen dricksa och hur mycket?
Dricks kan vara ett laddat ämne, inte minst när man ska dela på notan. Godare tog kontakt med Sofia Larsson som är vett- och etikettsexpert på Svenska Dagbladet för att reda ut drickshärvan.
– Dricks är en gammal tradition som går tillbaka till när man gav en dryckespeng till den som serverade alkoholen så de kunde köpa något att dricka själva.
Hon noterar att vanan att ge dricks skiljer sig åt mellan länder.
– I dag förväntas man i Sverige kunna leva på sin lön och att ge dricks är valfritt. I USA däremot är det ett gravt etikettbrott att inte ge dricks.
”En form av nudging”
På senare år har många restauranger börjat använda kortterminaler med förinställda dricksbelopp. Något som sagts ska underlätta för kunderna – men frågan är om man verkligen haft deras bästa för ögonen?
– Det är helt klart en form av nudging där man försöker få människor att bete sig på ett önskat sätt genom att styra deras valmöjligheter. Jag tycker man helt kan strunta i de där förvalda beloppen och gå på sin magkänsla.
Sofia anser att man ska dricksa när man är riktigt nöjd med mat och service och det finns ett riktmärke på vad som är lagom.
– Tio procent är en tumregel, så är notan exempelvis på 360 kronor kan man runda upp till 400 kronor.
När är det lämpligt att inte ge dricks?
– Jag tycker inte att man ska dricksa om man inte är nöjd. Men man behöver inte göra en stor affär av det.
Två röster från restaurangbranschen om dricksen
Vi som kunder har ett sätt att tänka om dricksen.
De anställda kan ha en annan syn.
Här berättar två röster från restaurangbranschen anonymt om dricksen.
Emma, 25: ”Som mest har jag fått 32 000”
Emma har arbetat som servitris i tre år. Efter skatt får hon ut mellan 16 000 och 30 000 kronor i lön. En viktig faktor som påverkar är om det är hög- eller lågsäsong.
– Sedan påverkar det om man jobbar på en stor eller liten restaurang. Det märks i plånboken men även i kroppen och huvudet om man jobbat mycket.
Vad får ni i dricks?
– Det varierar. En dålig månad kan det landa på runt 10 000 men en riktigt bra månad kan man få ut 30 000 i dricks. Innan skatt då.
Vad är det mesta du har fått i dricks?
– 32 000 kronor. Detta är med runt 210 timmar springande på golvet i en månad.
Emma berättar att dricksen betyder mycket för henne, men att det inte bara handlar om att få mer pengar.
– Det är ett kvitto på att jag och mina kollegor gör ett bra jobb. Jag tror många glömmer att vi i personalen blir glada av den bekräftelsen.
Emma kan förstå att kunder inte alltid kan eller vill dricksa, exempelvis om det gäller luncher.
– Det jag kan tycka är intressant är de gäster som ger beröm och påpekar att allt varit topp men lämnar noll kronor i dricks, speciellt på en stor nota. Dricks är inte ett krav, men det gör mycket för personalen.
Dricksar du själv och hur mycket i så fall?
– Ja jag dricksar i princip varje gång jag är ute. Så länge jag är nöjd med servicen och har haft en bra upplevelse, klickar jag på knappen för dricks.
Adam, 30: ”Väldigt sällan yngre dricksar”
Adam, 30, jobbade i cirka två och ett halvt år extra på helger utöver sitt heltidsjobb. Först som entrévärd på nattklubb och sedan som bartender.
– Jag fick ut cirka 4 000 efter skatt. Det är sällan dricks på nattklubb men på lite andra evenemang som julbord brukade folk dricksa.
Han uppfattade att det mest är personer över 40 som dricksar.
– Det är väldigt sällan yngre människor dricksar. Det mesta jag fått i dricks vid ett tillfälle är 500 kr. Dricksen tycker jag visar på uppskattning, att de är nöjda med servicen och det som erbjuds.
Adam tycker inte att dricks behövs på nattklubb.
– Men på restauranger tycker jag dricks ska vara en självklarhet om man är nöjd med allt efter kvällen.
Brukar du själv dricksa?
– Jag brukar dricksa om vi går till en bra restaurang och vi blir bemötta bra och maten är bra. Hur mycket brukar variera. Oftast finns det färdiga val i kortterminalen eller så har restaurangen redan lagt in dricks i slutsumman.
Fakta / Dricks i Sverige
- 79 procent av svenskarna att de brukar dricksa under ett restaurangbesök.
- 12 procent uppger att de alltid dricksar på restaurang.
- 19 procent uppger att de aldrig dricksar på restaurang.
- Av de som dricksar uppger 67 procent att de dricksar för att ”Jag är nöjd med den service jag fick”.
- 41 procent uppger att de dricksar för att ”Jag är nöjd med mat och dryck”.
- 34 procent uppger att de dricksar för ”Jag känner att det förväntas av mig”.
- 12 procent uppger att de dricksar ”För att inte framstå som snål”.
- 7 procent uppger att de dricksar för att ”Jag är rädd att det blir dålig stämning om jag inte dricksar”.
- 4 procent uppger annan anledning och 1 procent svarar ”vet ej”.
KÄLLA: Sifo-undersökning, utförd av Verian (f.d Kantar Public) för Icabanken.
