”Jag skulle kunna göra hundra grillprogram”
Premiär för ”Sommargrillen” med Tina Nordström
I maj är det premiär för ”Sommargrillen” med Tina Nordström där hon lagar mat hemma på sin gård.
– Det finns så många goa fräscha grejer man kan göra, jag skulle kunna göra hundra grillprogram.
”Sommargrillen” kan du se på tv-kanalen Godare och på Godare.se.
Äntligen är grillsäsongen här och med den också premiären för Godares serie ”Sommargrillen” med Tina Nordström. Här får du härliga recept, goda tillbehör och smarta tips för lyckade grillmiddagar. I första programmet visar Tina hur du enkelt grillar hel kyckling så den blir så där prefekt saftig och skinnet riktigt krispigt och gott. Till det blir det en fräsch bönsallad med en god ricottadipp.
– Det här är så jag lagar mat hemma. Vi spelar in programmen hemma hos mig i Skåne. Det är få ingredienser och jag håller inte på och långmarinerar, jag är ingen marinadbrutta. På sommaren är det här och nu, nu äter vi.
I serien lagar Tina läckra rätter av lax, kyckling, flankstek och fläskkarré med enkla fräscha tillbehör som sallader, såser och kryddsmör.
– Du kan ta ful-mozzarella och blanda med yoghurt och pistagenötter. Små grejer som blir vackert och man blir glad. Det finns så många goa fräscha grejer man kan göra, jag skulle kunna göra hundra grillprogram.
Trots att Tina gillar att grilla ställer hon gärna någon annan vid grillen när det är kalas.
– Det finns en enkel anledning till det. När du står vid grillen måste du vara social. När jag lagar mat får ingen hjälpa mig. Jag har svårt att prata och laga mat samtidigt, vilket kan vara svårt att tro eftersom jag står i tv och pratar och lagar samtidigt, ha ha. Men det är en annan sak att stå bland vänner och snickesnacka över biffen.
Så när denne någon sköter grillen står Tina i köket och göra en schysst nobissås och annat gott lull lull.
Kol eller gasol?
– Jag vill verkligen ha både och. Gasol är perfekt när man vill ha det där snabba. Annars gillar jag bra kol, stora bitar som håller värmen och som kan släckas och användas igen.
Tina grillar gärna direkt på kolen så att den i sig blir en smaksättare. Har hon en rumstempererad flankstek låter hon den ligga två minuter på varje sida och tar sedan upp den och låter den gå färdigt i folie.
– Du använder den jättevärmen som kolen har. Det är en helt annan typ av matlagning. Flanksteken tål den typen av tillagning. Mycket kan brinna upp men inte just den.
Lägger du något oväntat på grillen?
– Finns det något oväntat idag? Jag gillar att grilla melon eller frukt och göra den salt. Dra på en pepprig olivolja, salt, massor av svartpeppar och lite plockad dill. När du värmer frukt får du en helt annat sötma och koncentration av smaken. Jag är mer mot det salt än det söta.
Hur gör du rent grillgallret?
– Det finns ju borstar som den som grillar kan använda. Men varje gång jag öppnar grillen så är det alltid någon gammal skål med grillolja med tvestjärtar i. Det slår aldrig fel.
Tina Nordström
Bor: Helsingborg.
Ålder: 50.
Yrke: Kock, programledare och kokboksförfattare.
Aktuell med: Nya serien ”Sommargrillen” med Tina Nordström.
TV-kanalen Godare är en tablålagd TV-kanal som distribueras via Telia, Tele2, Comhem, Allente, Ownit och Boxer
