Desirée Jaks enkla knep för perfekt schnitzel
Så blir krispet allra bäst
Schnitzel ska vara saftig inuti och riktigt härligt krispig och frasig på utsidan.
I ”Kockarnas kamp” avslöjar kocken Desirée Jaks sitt enkla knep för en perfekt panering.
Prisade kocken Desirée Jaks är noga med att paneringen blir perfekt när hon lagar schnitzel.
– Jag har insett att det är viktigt för mig hur man gör schnitzel, jag blir nästan sårad när jag ser att folk inte gör det ordentligt. Men jag har kommit på ett fantastiskt enkelt trick.
I tv-programmet ”Kockarnas kamp” på TV4 instruerar hon stjärnkocken Thomas Sjögren hur han ska panera schnitzeln som ska serveras till alla deltagande kockar på kvällens middag.
– Två delar ströbröd och en del panko. Har man mer av det vanliga ströbrödet så får man mer smak och så lite panko för att få en extra krispig yta.
