Sveriges äldsta krydda går att använda i matlagning
”Styrka kvar – har inte tappat så mycket smak”
De har följt med under två generationer, men ingen har använt dem. Nu har Kicki Högberg och Mikael Nilssons kryddor blivit utsedda till Sveriges äldsta.
– Vi är absolut inga samlare men har heller inte kunnat kasta dem, säger Kicki Högberg.
Kryddorna kommer från början från Mikaels pappa och Kickis svärfar som drev två lantbutiker i Träslövsläge, Varberg, i början på 80-talet.
– De fanns där när han köpte butikerna, sedan följde de med när han startade en ICA. Han tyckte de var så söta som låg i de där burkarna.
Kicki och Mikael tog sedan över verksamheten, och när butiken skulle byggas ut för två år sedan fick kryddorna flytta hem.
– Sedan dess har de stått på en hylla. Vi är absolut inga samlare men har heller inte kunnat kastat dem.
De har aldrig använt kryddorna, som är starkpeppar. Men en morgon när Kicki såg på Nyhetsmorgon hörde hon en efterlysning efter Sveriges äldsta kryddor.
– Jag vet att det inte finns något datum på våra kryddor, så jag tänkte att det kunde vara intressant att få veta. Jag fotade och skickade in bilderna.
Tävlingen hölls av e-handelsföretaget Matsmart, för att öka kunskapen kring bäst före-märkning på mat. Kicki och Mikaels kryddor blev ett intressant objekt.
Mathistorikern Richard Tellström kunde fastställa att deras starkpeppar var kring hundra år gamla, vilket också innebar att de senare utsågs till vinnare av tävlingen.
– Han sa att de är från någon gång mellan 1910 och 1920.
Vinsten var en måltid av stjärnkocken Fredrik Eriksson. Det blev en flap steak med brytbönor, bacon, bakad tomat, vitlökssmör, rostad amandinepotatis och rödvinssås. Allt kryddat med deras hundra år gamla starkpeppar.
– Det var stryka kvar, den hade inte alls tappat smaken så mycket. De har legat i en låda, i små påsar. Så jag tror förvaringen har hjälpt till att behålla smaken. Maten var helt fantastsikt god.
Vinsten har skapat stor uppmärksamhet i det lilla samhället Träslövsläge.
– Det är många på stan som stoppat en och velat höra mer. Jättemånga har ringt också, nu är vi helt slut, säger Kicki med ett skratt.
Från att tidigare haft en ganska anonym plats i hemmet, har kryddorna nu fått en mer hedersam omtanke.
– Vi har en hel del påsar hemma, men de kommer vi nu bara använda vid speciella tillfällen. Nästa gång blir på Nobeldagen. Då brukar vi samlas med några vänner för middag.
