Kyckling med krämiga dragonbönor

Name: Kyckling med krämiga dragonbönor
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg kycklingfiléer, gärna svensk ekologisk kyckling; Salt och svartpeppar; 30 g Smör; 120 g Smör; 3 gula lökar; 6 vitlöksklyftor; 2460 g cannellinibönor, cirka; 6 msk ljus soja; 1 msk Kycklingfond, koncentrerad; 6 msk dragon, torkad; 1 tsk Vitvinsvinäger; 2.5 dl Vatten; 200 g färsk spenat

(2)

30 min

13 ingredienser

Av Jessica Frej

Kyckling med krämiga dragonbönor är en rätt som ger så mycket tillbaka trots att den går snabbt att laga. Fullpackad med smaker av brynt smör, dragon och vitlök.
– Smakerna känner du igen från bearnaisesås men här är de i en ny kostym, säger Jessica Frej.

Kyckling på en bädd av smaskiga bönor. — Foto: JOHANNA ÅKERBERG KASSEL

Ingredienser

1 kg kycklingfiléer, gärna svensk ekologisk kyckling
Salt och svartpeppar
30 g smör
120 g smör
3 gula lökar
6 vitlöksklyftor
2460 g cannellinibönor, cirka
6 msk ljus soja
1 msk kycklingfond, koncentrerad
6 msk dragon, torkad
1 tsk vitvinsvinäger
2,5 dl vatten
200 g färsk spenat

Gör så här

1. 1Dela varje kycklingfilé i tre långa ”strimlor” på längden. Salta och peppra kycklingen.
2. 2Stek kycklingen på hög värme i 30 gram smör.
3. 3Finhacka lök och vitlök.
4. 4Skölj bönorna i rikligt med kallt vatten.
5. 5Bryn 120 gram smör i en stor kastrull. När smöret precis är brynt, vänd i löken och vitlöken och stek i ett par minuter.
6. 6Tillsätt soja, dragon, fond, vinäger, bönor och vatten och låt puttra i 3–4 minuter.
7. 7Vänd i spenaten och servera i djupa tallrikar med kycklingen överst.

Recept ur Jessica Frejs kokbok ”Fest på 30 minuter”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jessica Frej

Snabbt, gott och enkelt. Det kan sammanfatta Jessica Frejs matlagning och en lång rad av kokböcker. Hennes mat är färgsprakande och full av goda smaker. Jessica är också något av en expert på att baka utan gluten.

Visa 31 recept