Chirashi sushi– lax på asiatiskt vis

Name: Chirashi – lax på asiatiskt vis
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: Salt; rostade sesamfrön; 1 ark nori; 4 äggulor; 8 dl kokt sushiris; 3 msk ponzusås; 1 msk Matolja; 2 Salladslök; shisoblad; 100 g Gurka; 300 g laxfilé

(3)

25 min

11 ingredienser

Av Godare

Enkel sushi som serveras i en skål. Toppas med dina favorittillbehör, till exempel god lax, majonnäs och krispiga grönsaker. Recept av sushimästaren Frida Ronge.

Ingredienser

Salt
Rostade sesamfrön
1 ark nori
4 äggulor
8 dl kokt sushiris
3 msk ponzusås
1 msk matolja
2 salladslök
Shisoblad
100 g gurka
300 g laxfilé

Gör så här

1. 1Ta bor skinnet och skär laxen i cirka 1/2 cm stora tärningar. Finskiva gurkan alternativt tärna den i lika stora bitar som laxen. Strimla shisobladen och finskiva salladslöken.
2. 2Blanda laxen, dashirom, gurka, shiso, salladslök, olja och ponzu i en skål. Smaka av med salt.
3. 3Lägg ris i botten på varje skål. Lägg laxblandningen på riset, gör en liten grop i laxen och placera en äggula i mitten.
4. 4Klipp noriarket i 5x5 cm stora bitar och stick ner i tartaren. Strö över lite rostade sesamfrön på toppen.
5. 5Ponzu: Finriv ingefäran och vitlöken och blanda ihop alla ingredienser till en dressing.