Färskost – superenkelt och gott

Name: Färskost är superenkelt och gott
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 3 dl gräddfil; 1 l filmjölk; Pepparrot och gräslök; Pressad vitlök och finhackad basilika; Hackad gräslök, finrivet citronskal; Soltorkade tomater och rosmarin

(77)

15 min

6 ingredienser

Av Nina Kindbro

Färskost – så enkelt som det är att göra egen färskost så är det konstigt att inte alla gör det. Det blir otroligt gott och kryddningen styr du helt efter egen smak med till exempel vitlök, gräslök eller soltorkade tomater.

Så enkelt gör du egen färskost

0:59

Ingredienser

3 dl gräddfil
1 l filmjölk

Förslag på smaksättning

Pepparrot och gräslök
Pressad vitlök och finhackad basilika
Hackad gräslök, finrivet citronskal
Soltorkade tomater och rosmarin

Obs!

1 portion blir en sats, cirka 7 dl färdig ost. Tänk på att den ska rinna av under natten också.

Hemgjord färskost. — Foto: Kajsa Stina Romin

Gör så här

1. 1Värm filmjölk och gräddfil i en kastrull till till 45-50 grader, använd en termometer.
2. 2Häll den varma massan i en tät silduk eller i ett kaffefilter.
3. 3Ställ in i kylskåpet och låt vasslen rinna av under natten.
4. 4Välj smaksättning. Experimentera gärna med fler olika kryddor. Smaka av med salt och peppar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.