Saltbakad nypotatis med gräddfil och bacon

(4)

90 min

6 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Salt, knaprigt, mjukt och fräscht av gräddfilen – de här saltbakade nypotatisarna har allt man kan önska i ett gott tillbehör. Ett tips för att få skalet extra krispigt är att gnida in potatisen med olja innan du lägger den i saltet.

Bakad nypotatis — Foto: Sara Johannessen Meek / VG SARA

Ingredienser

Havssalt, grovt
1 knippe gräslök
2 dl gräddfil
100 g riven cheddar, eller en annan ost du gillar
200 g bacon
1 kg potatis, små/medelstora

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 200 grader. Lägg folie i botten av en ugnsfast form och strö över ett jämnt lager med grovt havssalt.
2. 2Tvätta potatisen och stick den lätt med en gaffel. Lägg potatisen i saltet och grädda den mitt i ugnen i ca 45 minuter, eller tills potatisen är helt klar.
3. 3Skär baconet i små bitar och knaperstek bitarna i en stekpanna.
4. 4Lyft upp potatisen ur saltet och borsta bort eventuella saltrester. Gör ett tvärsnitt och tryck till potatisen så att den öppnar sig. Toppa med ost, gräddfil, bacon och finhackad gräslök.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept