Entrecôte i majstortilla

Name: Entrecôte i majstortilla
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g entrêcote; 4 vitlöksklyftor; 2 msk smör; 0.25 ananas; salt och malen peppar; Olja, till stekning; majstortillor; salsa; inlagd rödlök; Riven ost; färsk koriander, hackad; avokado, skivad

(11)

25 min

12 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Lyxa till din tacokväll med något så gott och enkelt som saftig entrecôte i en majstortilla. Servera med lätt friterad ananas och önskat tillbehör, förslagsvis avokado, koriander och picklad rödlök. Mums!

Entrecôte i majstortilla — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

600 g entrêcote
4 vitlöksklyftor
2 msk smör
0,25 ananas
Salt och malen peppar
Olja, till stekning

Tillbehör

Majstortillor
Salsa
Inlagd rödlök
Riven ost
Färsk koriander, hackad
Avokado, skivad

Gör så här

1. 1Ta ut köttet ur kylen en timme innan stekning. Torka av biffarna med hushållspapper innan du gnider in dem med lite olja och kryddar med salt och peppar. Hetta upp en stor stekpanna och lägg i biffarna.
2. 2Stek på hög värme i 3-4 minuter. Flytta runt biffarna lite så att de inte blir brända utan läckert karamelliserade. Vänd på biffarna och tillsätt den pressade vitlöksklyftan och 1 msk smör. Fortsätt steka i ca. 3-4 minuter. Håll köttet under uppsikt när du steker. När biffarna är klara, lägg dem på en tallrik så länge. Lägg en klick smör på varje köttbit och låt biffarna vila i minst fem minuter.
3. 3Skala och rensa ananasen. Skär den sedan i skivor, och stek skivorna snabbt på hög värme i en stekpanna.
4. 4Skär biffarna i tunna skivor tvärs över fibrerna.
5. 5Servera skivorna på majstortillas toppade med en lätt friterad ananas och önskat tillbehör.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept