Clotted cream till afternoon tea

Name: Clotted cream till afternoon tea
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 6 dl vispgrädde

(10)

15 min

1 ingredienser

Av Godare

Clotted cream kommer ursprungligen från England och är en tjockare grädde. Det är enkelt att göra själv men kräver lite framförhållning eftersom den ska stå i kylen minst 12 timmar. Servera med scones och sylt för en klassisk afternoon tea.

Afternoon tea – mysigt och gott — Foto: Thinkstock

Ingredienser

6 dl vispgrädde

Gör så här

1. 1Häll grädden i en skål och ställ den i en kastrull med sjudande vatten. Låt det sjuda utan lock i 1,5 timme. Se till att grädden inte börjar koka
2. 2Ta upp skålen och låt grädden svalna. Ställ in i kylen minst 12 tim.
3. 3Lyft försiktigt upp den gräddiga ytan med en sked. Rör om så den blir luftig och slät.