Svartvinbärssaft

Name: Svartvinbärssaft
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kg Svarta vinbär; 6 dl Vatten; 700 g strösocker, per liter avrunnen saft (cirka 7,5 dl); 1 krm natriumbensoat, kan uteslutas men då får saften något kortare hållbarhet.

(10)

75 min

4 ingredienser

Av Godare

Svarta vinbär är riktiga superbär fulla av c-vitaminer. Dessutom är de perfekt att koka saft på. Gott, läskande och barnens favorit. Passa på att plocka av lite från buskarna och gör lite saft!

Receptet ger ungefär 1 liter saft portion.

Svartvinbärssaft — Foto: Heidi-Kristin Andersson

Ingredienser

1 kg svarta vinbär
6 dl vatten
700 g strösocker, per liter avrunnen saft (cirka 7,5 dl)
1 krm natriumbensoat, kan uteslutas men då får saften något kortare hållbarhet.

Gör så här

1. 1Rensa och skölj bären. Koka upp vattnet i en stor kastrull.
2. 2Lägg i bären och eventuell smaksättning, låt koka i 10 minuter.
3. 3Mosa bären lätt mot kastrullens kant. Sila genom silduk eller ren kökshandduk. Låt rinna av i 30 minuter, utan att pressa.
4. 4Mät saften och häll över i en ren kastrull. Koka upp och rör i sockret. Koka upp igen och dra åt sidan. Tillsätt eventuellt natriumbensoat utrört i lite av saften för längre hållbarhet. Skumma saften tills den här helt klar..
5. 5Häll upp på varma, väl rengjorda flaskor.
6. 6Förslut.