Rosa pesto-pasta med lax

Name: Rosa pesto-pasta med lax
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 kokta rödbetor; 2 vitlöksklyftor; 150 g Fetaost; 1 näve basilika; 0.5 dl rostade pinjenötter; Salt; bönpasta; 500 g laxfilé; 0.5 dl Sesamfrön

(1)

30 min

9 ingredienser

Av Godare

Ny vecka, men inga nya matidéer? Prova en fantastiskt rosa pesto-pasta med lax och sesamfrön signerad matkreatören Maria Pogosjan.

– Den smakar lika gott som färgen är fin, säger hon.

Pasta pesto med rödbetor, sesamfrön och lax.

Ingredienser

5 kokta rödbetor
2 vitlöksklyftor
150 g fetaost
1 näve basilika
0,5 dl rostade pinjenötter
Salt
Bönpasta
500 g laxfilé
0,5 dl sesamfrön

Gör så här

1. 1Koka bönpastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
2. 2Lägg rödbetor, pinjenötter, fetaost, basilika och vitlök i en matberedare eller använd stavmixer. Mixa till en slät pesto. Smaka av med salt.
3. 3Skär laxen i jämnstora kuber och salta lätt. Häll sesamfröna på en tallrik och vänd laxbitarna i fröna så att de täcks runt om.
4. 4Hetta upp en stekpanna med lite olja på medelhög värme. Stek laxbitarna i cirka 1–2 minuter per sida tills de får fin yta men fortfarande är saftiga inuti.
5. 5Servera och njut!