Enkla frukostfrallor med råg och öl

Name: Enkla frukostfrallor med råg och öl
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 33 cl ljus öl, rumstempererad; 0.5 tsk torrjäst; 1.5 tsk Salt; 25 g linfrön, hela; 50 g Rågmjöl, grovt; 300 g vetemjöl special

(156)

25 min

6 ingredienser

Av Godare

Det här är de ultimata helg- och semesterfrallorna. Rör ihop på kvällen, baka ut på morgonen och grädda direkt.

OBS! Tid för jäsning tillkommer med 10–14 timmar.

1 portion i receptet blir cirka 8 frallor.

Baka läckra rågfrallor till frukost. — Foto: Katja Ragnstam

Ingredienser

33 cl ljus öl, rumstempererad
0,5 tsk torrjäst
1,5 tsk salt
25 g linfrön, hela
50 g rågmjöl, grovt
300 g vetemjöl special

Gör så här

1. 1Häll upp öl i en bunke och rör ut jästen i den.
2. 2Väg sedan upp alla övriga ingredienser, häll rakt ur förpackningen och nolla vågen mellan varje ingrediens så sparar du disk. Rör samman ingredienserna för hand med hjälp av en slev, slickepott eller degskrapa. Du kan köra degen i degblandare, men det är inte nödvändigt. Det viktiga är att allting blandas ordentligt. Se till att inget mjöl ligger torrt och oblandat.
3. 3Låt degen vila i rumstemperatur i en bunke täckt med plast 10–14 timmar.
4. 4Sätt ugnen på 250 °C, varmluft. Ta fram en plåt, och lägg ett bakplåtspapper på den.
5. 5Forma med hjälp av 2 skedar degen till 8 frallor. Mjöla lätt med rågmjöl ovanpå frallorna, om du vill.
6. 6Grädda frallorna i mitten av ugnen i 12 minuter. Låt svalna något innan du skär i dem.