Mandelkaka med hallon
Saftig mandelkaka med hallon och knaprig toscatopping passar perfekt med lite lättvispad grädde eller en glasskula på toppen. Vill man variera sig lite kan hallon ersättas med blåbär. En form som är cirka 25x30 centimeter blir lagom.
Ingredienser
- 150 g hallon, färska eller frysta (+ extra till garnering)
- 2 tsk bakpulver
- 50 g potatismjöl
- 150 g vetemjöl
- 4 ägg, medelstora
- 1 citron, juicen
- 1 vaniljstång, fröna
- 200 g socker
- 200 g smör, rumstempererat
- 100 g marsipan, minst 50% mandel
Mandeltopping
- 120 g mandel, skivad och/eller grovt hackad
- 2 msk grädde
- 1 msk vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g socker, gärna hälften farin
- 100 g smör
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
