Dinkelbröd 50/50
Öppet inkråm med luftiga bubblor tack vare det siktade mjölet, och näring och smak tack vare fullkornet.
1 portion i receptet blir två stora bröd.
Tid tillkommer för degen att vila 1–2 dagar.
Så räddar du din surdeg
2:07
Ingredienser
- 650 g dinkelmjöl siktat
- 650 g finmalet dinkelfullkorn
- 200 g surdeg, frisk
- 40 g havssalt, oraffinerat
- 1 l vatten, ljummet
