Så gör du Sofias ultimata tacobowl
Bjud på Sofia Henrikssons helt fantastiska taco bowl med ett komplett fyrverkeri av smaker.
Här finns både gudinnesallad, finrostad majs, kryddig chimichurri och krämig hummus. Allt serverat i mjuka tortillabröd.
Tacobowl – Sofia Henrikssons recept
2:15
Ingredienser
Rostade majs
- 2 tsk anchochili
- 165 g majs, avrunnen
Hummus
- 1 msk vatten, om det behövs
- 1 tsk salt
- 1 citron
- 0,5 tsk spiskummin
- 1 vitlöksklyfta
- 5 msk tahini, ljus
- 600 g vita bönor, stora
Chimichurri
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl rapsolja, eller mer
- 1 tsk salt
- 1 spansk chilipeppar
- 1 citron
- 1 kruka persilja
- 1 kruka koriander
Strips
- 600 g växtbaserade fajita strips
Quinoa
- 1 buljongtärning, grönsak
- 2 dl quinoa, röd
Picklad gurka
- 1 dl vatten
- 1 msk strösocker
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 gurka
Green Goddess salad
- Salt
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 dl cashewnötter, blötlagda
- 1 dl persilja
- 50 g bladspenat
- 2 citroner, pressade saften
- 1 vitlöksklyfta
- 1 schalottenlök
- 2 salladslökar
Sallad
- 2 dl vitkål
- 1 gurka
Servera med
- Tortillabröd
- 200 g bladspenat
- 2 dl rödkål, strimlad
- 1 kruka koriander
- 2 lime
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Sofia Henriksson
När Sofia Henriksson står i köket bjuds det på färgstark, smakrik och lättlagad mat från världens alla hörn. Hon har i princip ätit sig igenom 50 länder och det märks tydligt i hennes matlagning. Sofia vann Sveriges mästerkock 2020 och är idag en välkänd matkreatör och kokboksförfattare. I programmet “Världens mat” bjuder hon på bland annat krispiga gyozas, saftiga pupusas och tortellini med brynt smör.
Visa 36 recept
