Dekadent chokladmousse med saltad mandelgrädde

Name: Chokladmousse med saltad mandelgrädde
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Mörk choklad, 70% kakaohalt; 2 dl Kokosgrädde; 1 avokado, liten; 2 msk Kakao; 3 msk lönnsirap; 1 krm vaniljpulver; 1 krm Salt; 2.5 dl Kokosgrädde; 3 msk Mandelsmör; 1.25 msk lönnsirap; 1 krm himalayasalt, fint; 0.5 krm vaniljpulver; färska bär, eller frysta. t ex hallon, björnbär eller jordgubbar

(13)

10 min

13 ingredienser

Av Godare

Dekadent chokladmousse med saltad mandelgrädde. Smält en hel kaka mörk choklad och vispa samman den med krämig kokosgrädde, avokado, lönnsirap, salt och vanilj. Resultatet blir en vansinnigt dekadent och härlig mousse, som även funkar finfint som ganache till chokladtårta.

Tid tillkommer för moussen att stelna i kyl eller frys.

Ingredienser

100 g mörk choklad, 70% kakaohalt
2 dl kokosgrädde
1 avokado, liten
2 msk kakao
3 msk lönnsirap
1 krm vaniljpulver
1 krm salt

Mandelgrädde

2,5 dl kokosgrädde
3 msk mandelsmör
1,25 msk lönnsirap
1 krm himalayasalt, fint
0,5 krm vaniljpulver

Till servering

Färska bär, eller frysta. t ex hallon, björnbär eller jordgubbar

Gör så här

1. 1Häll vatten i en kastrull så att det går upp några centimeter på kanten, koka upp och placera en värmetålig skål ovanpå. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i skålen. Rör om några gånger tills chokladen smält.
2. 2Lägg alla ingredienser, inklusive den smälta chokladen, i en matberedare. Mixa slätt. Smaka av och justera sötma och sälta efter tycke.
3. 3Häll moussen i en skål och låt stå kallt i kylskåp i 3 timmar eller i frysen i 30–45 minuter för att snabba på processen.
4. 4Mandelgrädde: Vispa ihop kokosgrädde, mandelsmör, lönnsirap, salt och vanilj tills det blandats helt. Smaka av och tillsätt eventuellt mer lönnsirap och/eller salt.
5. 5Servera moussen med en klick mandelgrädde och bär.

Recept ur boken Comfort food av Agnes Gällhagen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Läs vidare

(10)

Chokladtryffel med lakrits

15 m

Efterrätter

(11)

Dekadent chokladmousse med saltad mandelgrädde

Ingredienser

Mandelgrädde

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Chokladtryffel med lakrits

Efterrätter

Cheesecakesnittar

Dessert med krossade chokladkakor och cream cheese frosting

Fluffiga belgiska våfflor med vanilj

Råkräm – så enkelt gör du den goda vaniljsåsen

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Dekadent chokladmousse med saltad mandelgrädde