Havtorns- och äppelmarmelad

Name: Havtorns- och äppelmarmelad
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Äpple; 100 g havtornsbär; 200 g strösocker

(9)

40 min

3 ingredienser

Av Godare

Havtorn har en intensiv och trevlig syrlighet som gör sig extra bra i tillsammans med äpplen i marmelad. Perfekt till ostbrickan eller på den rostade mackan.

1 portion i receptet blir 1–2 burkar färdig marmelad.

Havtorns- och äppelmarmelad — Foto: Linda Lomelino

Ingredienser

300 g äpple
100 g havtornsbär
200 g strösocker

Gör så här

1. 1Skala äpplena om du vill, annars låt bli. Tärna det i 1 × 1 cm stora bitar.
2. 2Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Låt koka i 3–5 minuter beroende på kastrull och spis. Tänk på att det är mycket pektin i äpple, så kokar du för länge blir marmeladen väldigt hård trots att den verkar vara lös i kastrullen.
3. 3Ta av kastrullen från spisen och kör några varv med en stavmixer. Gör ett syltprov (se s. 12).
4. 4Häll upp marmeladen varm på varma steriliserade burkar, om du känner dig nöjd, annars kokar du den i någon minut till.
5. 5Oöppnad håller den i cirka 1 år i kylen, öppnad i 3–4 veckor.