Niklas Ekstedts munkar med karamellsås

Name: Munkar med karamellsås
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 5 ägg; 250 g socker; 600 g vetemjöl; 5 tsk Bakpulver; 1 tsk salt; 2.25 dl grädde; 2.25 dl mjölk; 225 g osaltat smör, smält; 1 tsk Kanel, malen; 4 dl vatten; 2 dl socker

(4)

30 min

11 ingredienser

Av Niklas Ekstedt

Munkar rullade i kanelsocker och toppade med god karamellsås.

Det här är en efterrätt som Niklas Ekstedt brukar tillaga över öppen björkvedseld. Men de blir minst lika goda hemma vid spisen!

Munkar med karamellsås. — Foto: Lundgrens

Ingredienser

5 ägg
250 g socker
600 g vetemjöl
5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2,25 dl grädde
2,25 dl mjölk
225 g osaltat smör, smält
1 tsk kanel, malen

Karamellsås

4 dl vatten
2 dl socker

Gör så här

1. 1Vispa ägg och 225 gram av sockret pösigt
2. 2Sikta mjöl, bakpulver och salt genom en finmaskig sil
3. 3Rör ner i äggblandningen till en slät smet
4. 4Vänd ner grädde, mjölk och hälften av det smälta smöret
5. 5Blanda resten av sockret med kanel och ställ åt sidan
6. 6Stek gyllenbruna i smör i ett munkjärn 2-3 minuter över medelhög värme på båda sidor .
7. 7Tippa ut munkarna ur pannan och rulla i kanelsocker.
Karamellsås
1. 1Smält sockret och låt det bli brunt utan att brännas.
2. 2Häll på vattnet och koka ihop 5 minuter. Häll såsen över munkarna. Njut!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedt är en hyllad kock både i Sverige och internationellt. Hans restaurang “Ekstedt” har en stjärna i Guide Michelin. Han har bland annat medverkat i “Kockarnas kamp”, egna programmet “Niklas mat” och varit domare i Netflix matprogram “Crazy Delicious”. Niklas Ekstedt är framför allt känd för att laga mat över öppen eld.

Visa 18 recept

Läs vidare

Efterrätter

(11)

Niklas Ekstedts munkar med karamellsås

Ingredienser

Karamellsås

Gör så här

Karamellsås

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Efterrätter

Cheesecakesnittar

Dessert med krossade chokladkakor och cream cheese frosting

Fluffiga belgiska våfflor med vanilj

Råkräm – så enkelt gör du den goda vaniljsåsen

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Niklas Ekstedts munkar med karamellsås