Stekt blomkål med pestomos

Name: Kanske det godaste du kan göra med blomkål
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 1 kg Potatis, mjölig; 2 dl växtmjölk; 1 msk Margarin, mjölkfritt; 800 g Cannellinibönor, kokta; 2 msk pesto, vegansk + extra till topping; 1 blomkålshuvud, stort; Olivolja, en skvätt; 1 tsk Chilipulver; Salt och svartpeppar

(9)

30 min

9 ingredienser

Av Godare

Ett kreativt sätt att piffa till potatismos är att blanda ner något smakrikt i moset, som pesto, eller smyga ner bönor så att kräsna familjemedlemmar inte märker. Toppa med stekt blomkål och middagen är komplett.

Pestomos – toppat med stekt blomkål. — Foto: NATHAN SCHACHERER

Ingredienser

1 kg potatis, mjölig
2 dl växtmjölk
1 msk margarin, mjölkfritt
800 g cannellinibönor, kokta
2 msk pesto, vegansk + extra till topping

Stekt blomkål

1 blomkålshuvud, stort
Olivolja, en skvätt
1 tsk chilipulver
Salt och svartpeppar

Gör så här

Pestomos med cannellinibönor
1. 1Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten i ca 10–15 minuter.
2. 2Häll av kokvattnet, tillsätt växtmjölk och margarin och mosa med en potatisstöt.
3. 3Häll cannellinibönorna och ca 2 msk av vätskan från bönförpackningen i en djup stekpanna och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter.
4. 4Mosa med en potatisstöt och blanda ner i potatismoset tillsammans med 2 msk vegansk pesto.
Stekt blomkål
1. 1Skär bort nedre delen av blomkålsstjälken och koka sedan hela blomkålshuvudet i en kastrull med lättsaltat vatten i 3 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan för att svalna lite.
2. 2Gnugga blomkålshuvudet med chilipulver, en nypa salt och peppar och tillräckligt med olja för att täcka det och fördela kryddorna jämnt. Skär blomkålen i stora klyftor och stek i en stekpanna tills båda sidor fått färg.
3. 3Servera med potatismoset och toppa eventuellt med lite extra pesto.

Recept från boken ”Världens enklaste vegomat”, Sofia von Porat, Tukan förlag.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vegetariskt

(6)

Stekt blomkål med pestomos

Ingredienser

Stekt blomkål

Gör så här

Pestomos med cannellinibönor

Stekt blomkål

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Vegetariskt

Avokadotartar

Gulbetor, salsa verde och saltad yoghurt

Risoni med medelhavssmaker

Kikärtsgryta – Humse qarhone

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Stekt blomkål med pestomos