Fyllda horn

(7)

180 min

13 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Fyllda horn, små bröd med fyllning, är perfekt att ta med sig som snack eller mellanmål när man är på språng! Fyll dem med allt från ost och skinka till kryddig korv, pesto och ruccola, eller varför inte Nutella?

1 portion ger 12-16 horn.

Fyllda horn, garnerade med sesamfrön och riven ost. — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

Riven ost, till garnering
Sesamfrön, eller andra frön till dekoration
Ägg, uppvispat, till pensling
700 g vetemjöl, och extra till utbakning
2 tsk socker
1 tsk salt
50 g jäst
75 g smör
3,75 dl mjölk

Fyllningar

Nutella
Pesto och ruccola
Chorizo
Ost, och skinka

Gör så här

1. 1Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt mjölk och värm till "fingervarmt", ca. 35 grader.
2. 2Smula ner jästen i en bakskål, tillsätt vätskan och rör om tills jästen har löst sig. Blanda i resten av mjölken, salt, socker och mjöl.
3. 3Knåda ihop degen väl. Täck skålen med plast och låt degen jäsa till dubbel storlek. Knåda degen på ett mjölat bakbord och dela den i två delar.
4. 4Kavla ut varje del till en stor rundel. Dela varje rundel i sex eller åtta trianglar (beroende på hur stora horn du vill göra).
5. 5Lägg en rejäl mängd av önskad fyllning på den bredaste sidan av varje triangel. Rulla ihop hornen från den bredaste sidan och in mot spetsen. Se till att fyllningen är väl inlindad och att spetsen hamnar på undersidan. Böj dem försiktigt till horn och lyft över hornen på en bakplåt med bakplåtspapper.
6. 6Täck med plastfolie och kökshandduk och låt hornen jäsa i ca. 30 minuter.
7. 7Pensla med ägg och strö över vallmofrön, sesamfrön eller riven ost. Grädda hornen mitt i ugnen i 210 grader i ca. 15 minuter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept