Sås med sälta till grillad fisk

Name: Sås med sälta till grillad fisk
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g fiskfilé, av havskatt, lax, hälleflundra, marulk eller kummel; 1 msk olja; 1 tsk Salt; 1 krm Svartpeppar; 1 gurka; 0.5 tsk Salt; 1 burk ansjovis, liten (cirka 50 g per burk); 1 knippe gräslök; 2 dl gräddfil

(10)

30 min

9 ingredienser

Av Godare

Grillad fisk med sås – en enkel och god rätt att lägga på grillen i sommar. Dessutom med en spännande gurksås med härlig sälta som tillbehör.

Sås med sälta till grillad fisk — Foto: Gustav Mårtensson

Ingredienser

600 g fiskfilé, av havskatt, lax, hälleflundra, marulk eller kummel
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Sås

1 gurka
0,5 tsk salt
1 burk ansjovis, liten (cirka 50 g per burk)
1 knippe gräslök
2 dl gräddfil

Gör så här

1. 1Tänd grillen.
2. 2Riv gurkan grovt och lägg den i en sil. Salta och låt ligga och rinna av.
3. 3Låt ansjovisen rinna av, men spara spadet. Spara några filéer till garnering och finhacka resten. Hacka gräslöken. Blanda ner ansjovis och gräslök i gräddfilen.
4. 4Skär fisken i fyra långa bitar eller flera mindre och trä upp dem på fyra spett. Pensla fisken med olja, salta och peppra.
5. 5Grilla spetten runt om över glöden 6–8 minuter. Droppa över lite ansjovisspad.
6. 6Pressa vattnet ur gurkan och rör ner den i gräddfilen. Servera såsen till fiskspetten.