Hemgjord currypasta
Om du aldrig har gjort din alldeles egna currypasta så måste du prova. Chili, ingefära, vitlök, citrongräs och massor av kryddor blir en otroligt smakrik kryddpasta som du sen kan använda för att höja middagen till nya nivåer.
Ingredienser
- 5 röd chili, torkade, ev. fler
- 15 g ingefära
- 6 vitlöksklyftor
- 4 schalottenlökar
- 2 citrongräs
- 1 msk olja, neutral
- 1 msk korianderfrön
- 2 tsk spiskummin
- 6 kryddnejlikor
- 1 lagerblad
- 0,5 tsk fänkålsfrön
- 0,75 tsk hel svartpeppar
- 0,5 tsk riven muskotnöt
- 0,5 tsk kanel, malen
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk salt
- 1 msk räkpasta, eller fisksås
- 1 tsk farinsocker
- 1 msk korianderrötter, hackade (kan utelämnas)
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
